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銀耳又名白木耳，雪耳，是食藥兼用的“菌中之秀”。銀耳產(chǎn)地分布廣泛，其中福建古田銀耳尤為出名，古田也被稱為“銀耳之鄉(xiāng)”。

銀耳的烘干辦法有曬干、傳統(tǒng)燒煤鍋爐、空氣能熱泵銀耳烘干機(jī)等幾種。晾曬的方式成本低，但是靠天吃飯，產(chǎn)量品質(zhì)不穩(wěn)定，只適合小批量干燥，不耐久藏。鍋爐烘房晴雨天均能適用，但能源消耗多，環(huán)境污染嚴(yán)重，干燥后的銀耳品質(zhì)中等，干燥效率不高。而采用賽百諾銀耳烘干機(jī)進(jìn)行銀耳烘干，其成品外觀白中微黃，透明，商品性狀好，食用部分多，品質(zhì)好，商品價值高。

銀耳烘干步驟：
1、 把采摘回來新鮮銀耳的菇頭削干凈。
2、 把銀耳放進(jìn)水池中浸泡，浸泡時間大約50分鐘左右，就可以把銀耳撈出來。
3、 把浸泡后的銀耳均勻擺放在烤盤上濾水，待烤盤上的銀耳不滴水就可以推進(jìn)烤房烘烤。
銀耳烘干工藝：
1、升溫到50度，連續(xù)排濕，需要經(jīng)過6小時，濕度降到50%；

2、繼續(xù)升溫到55度，連續(xù)排濕，時間4小時，濕度一般降到30%；

3、升溫到60度，連續(xù)排濕，濕度降到20%；

4、溫度下降到58度，連續(xù)排濕，直到物料干燥到13%左右，可以根據(jù)自身的需要，將物料濕度調(diào)整到合適的含水比例上。

銀耳的水份含量很大，熱泵烘干系統(tǒng)需要加大新風(fēng)的輸入，已提高除濕量，溫度不宜過高，保持在50即可，中間環(huán)節(jié)需要多次改變溫度與除濕量，來達(dá)到顏色的要求。在烘干過程中保持前期溫度較高，除濕量較大，后期降低溫度配合除濕量效果會好。

銀耳烘干機(jī)的選擇：

選擇節(jié)能環(huán)保型的烘干機(jī)，政府提倡環(huán)保清潔的衛(wèi)生，盡量減少污染，所以選擇空氣能熱泵烘干機(jī)是一種明智的選擇。

要選擇品牌廠家的產(chǎn)品，有售后，無后顧之憂，另外大廠家有豐富的烘干經(jīng)驗(yàn)，可以減少烤房設(shè)計(jì)不合理的風(fēng)險。

根據(jù)不同產(chǎn)量選擇大小合適的烘干機(jī)。比如，3P可烘干500斤左右的銀耳，烘干房大小在15個立方左右。10P可烘干1500斤左右的銀耳，烘干房大小在40個立方左右。

銀耳又名白木耳，雪耳，是食藥兼用的“菌中之秀”。銀耳產(chǎn)地分布廣泛，其中福建古田銀耳尤為出名，古田也被稱為“銀耳之鄉(xiāng)”。

銀耳的烘干辦法有曬干、傳統(tǒng)燒煤鍋爐、空氣能熱泵銀耳烘干機(jī)等幾種。晾曬的方式成本低，但是靠天吃飯，產(chǎn)量品質(zhì)不穩(wěn)定，只適合小批量干燥，不耐久藏。鍋爐烘房晴雨天均能適用，但能源消耗多，環(huán)境污染嚴(yán)重，干燥后的銀耳品質(zhì)中等，干燥效率不高。而采用賽百諾銀耳烘干機(jī)進(jìn)行銀耳烘干，其成品外觀白中微黃，透明，商品性狀好，食用部分多，品質(zhì)好，商品價值高。

銀耳烘干步驟：
1、 把采摘回來新鮮銀耳的菇頭削干凈。
2、 把銀耳放進(jìn)水池中浸泡，浸泡時間大約50分鐘左右，就可以把銀耳撈出來。
3、 把浸泡后的銀耳均勻擺放在烤盤上濾水，待烤盤上的銀耳不滴水就可以推進(jìn)烤房烘烤。
銀耳烘干工藝：
1、升溫到50度，連續(xù)排濕，需要經(jīng)過6小時，濕度降到50%；

2、繼續(xù)升溫到55度，連續(xù)排濕，時間4小時，濕度一般降到30%；

3、升溫到60度，連續(xù)排濕，濕度降到20%；

4、溫度下降到58度，連續(xù)排濕，直到物料干燥到13%左右，可以根據(jù)自身的需要，將物料濕度調(diào)整到合適的含水比例上。

銀耳的水份含量很大，熱泵烘干系統(tǒng)需要加大新風(fēng)的輸入，已提高除濕量，溫度不宜過高，保持在50即可，中間環(huán)節(jié)需要多次改變溫度與除濕量，來達(dá)到顏色的要求。在烘干過程中保持前期溫度較高，除濕量較大，后期降低溫度配合除濕量效果會好。

銀耳烘干機(jī)的選擇：

選擇節(jié)能環(huán)保型的烘干機(jī)，政府提倡環(huán)保清潔的衛(wèi)生，盡量減少污染，所以選擇空氣能熱泵烘干機(jī)是一種明智的選擇。

要選擇品牌廠家的產(chǎn)品，有售后，無后顧之憂，另外大廠家有豐富的烘干經(jīng)驗(yàn)，可以減少烤房設(shè)計(jì)不合理的風(fēng)險。

根據(jù)不同產(chǎn)量選擇大小合適的烘干機(jī)。比如，3P可烘干500斤左右的銀耳，烘干房大小在15個立方左右。10P可烘干1500斤左右的銀耳，烘干房大小在40個立方左右。