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全自動(dòng)豆腐皮機(jī)產(chǎn)品特點(diǎn)：

1、清潔衛(wèi)生，快捷方便： 采用符合國(guó)家食品生產(chǎn)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的不銹鋼制造，所有管道連接使用快接裝置，盛放原料的工具、器皿、煮漿鍋等的過(guò)渡處全部采用圓形，無(wú)焊接死角，拆裝方便易清洗，可有效地抑制細(xì)菌繁殖。

2、緊湊簡(jiǎn)便，日產(chǎn)量高： 該生產(chǎn)線占地面積僅有50—60㎡，2-3人操作即可生產(chǎn)，班產(chǎn)一噸（干黃豆）。

3、功能齊全，種類繁多： 該生產(chǎn)線可同時(shí)生產(chǎn)豆?jié){、南豆腐、北豆腐、百葉、千張、豆腐干等產(chǎn)品。添置一些簡(jiǎn)單的設(shè)備還可進(jìn)行豆制品深加工，生產(chǎn)豆絲、豆泡、三角空泡、花干、等幾十種豆制品

4、出品率高，口感優(yōu)良。

該豆腐皮機(jī)設(shè)備主要部件，管道器皿無(wú)死角，無(wú)豆?jié){殘留，完全符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，大大降低了蛋白質(zhì)損耗率，提高了產(chǎn)品出品率，并采用蒸汽高溫快速煮漿使產(chǎn)品口感達(dá)到好的效果。

科華豆腐皮機(jī)獨(dú)有優(yōu)勢(shì)：設(shè)計(jì)新穎，結(jié)構(gòu)合理。

1、磨漿煮漿系統(tǒng)：采用漿渣自動(dòng)分離磨兩次磨漿分離。一磨的豆渣自動(dòng)由水噴淋攪拌并泵入二磨進(jìn)行二次磨漿。豆?jié){由衛(wèi)生泵輸送到煮漿鍋進(jìn)行蒸汽高溫快速煮漿。

2、百葉澆注系統(tǒng)：需開(kāi)啟電源并打開(kāi)出料閥門，使自動(dòng)打花打好的漿料進(jìn)入自動(dòng)澆注機(jī)均勻澆注，厚薄可調(diào)節(jié)，自動(dòng)折疊器平整折疊。

3、百葉壓榨機(jī)：采用液壓機(jī)壓榨，輕松方便又節(jié)約電能，壓力可任意調(diào)節(jié)以達(dá)到好的壓榨效果。

科華全自動(dòng)豆腐皮機(jī)制作流程：

一、選料要選擇優(yōu)質(zhì)無(wú)污染，未經(jīng)熱處理的大豆，以色澤光亮，籽粒飽滿、無(wú)蟲(chóng)蛀和鼠咬的新大豆為佳，剛剛收獲的大豆不宜使用，應(yīng)存放 3 個(gè)月后再使用。注:大豆浸泡時(shí)間與季節(jié)有關(guān)系。水量:浸泡體積一般為大豆體積的 2-2.5 倍，浸泡水最好不要一次加足。第一次加水以浸過(guò)料面 15CM 左右為宜。待浸泡水位下降到 料面以下 5-7CM 即可。即浸泡好的大豆達(dá)到以下要求:大豆吸水量約為120% ，大豆增重為 1.5-1.8 倍。大豆表面光滑，無(wú)皺皮，豆皮 輕易不脫落，手觸摸有松動(dòng)感，豆瓣內(nèi)表面略有塌陷，手指掐之易斷，斷面無(wú)硬心。

二、磨漿磨漿的目的是為最大限度將經(jīng)過(guò)浸泡好的大豆中的蛋白質(zhì)提取出來(lái)，關(guān)鍵掌握好豆?jié){的粗細(xì)度，過(guò)粗影響過(guò)漿率，過(guò)細(xì)大量纖維隨著蛋 白質(zhì)一起進(jìn)入豆渣中，一方面會(huì)造成篩網(wǎng)堵塞，影響濾漿，另外，會(huì)使豆質(zhì)品質(zhì)地粗糙，色津灰暗。磨漿時(shí)還要注意調(diào)整好砂輪間隙，進(jìn) 行磨料，磨料的同時(shí)需添加適量的水。

三、煮漿煮漿的溫度應(yīng)控制在97攝氏度以上，保持3分鐘左右，加3%消泡劑，加熱要均勻，當(dāng)漿的溫度達(dá)到 75 攝氏度時(shí)，即可進(jìn)行點(diǎn)漿工作.

四、點(diǎn)漿常用凝固劑

1.石膏的化學(xué)名稱為硫酸鈣( CaSO4 )以市面上的石膏粉點(diǎn)漿為宜。一般情況 5KG 大豆需石膏粉 0.15-0.2kg 左右，加 400g 水調(diào)和均勻 倒入豆?jié){，迅速攪拌，有豆花出現(xiàn)時(shí)即停止攪拌。

2 、鹵水用鹵水作凝固劑，蛋白質(zhì)凝固速度快，操作不宜掌握，巧點(diǎn)鹵水，以 5kg 干豆為例，放漿前在漿桶底部撒約 60g 食鹽，待溫度下降至 85 攝氏度，分 2-3 次倒入泡好的鹵水，鹵水用量 50-70g 鹵水干片 50g 溫水泡開(kāi)，加少許內(nèi)脂豆腐(35g 左右)。

3 、葡萄糖酸 - 內(nèi)脂該物質(zhì)為白色結(jié)晶物，易溶于水。用量一般是豆?jié){ 0.25-%0.5% 。點(diǎn)漿前先將 90 攝氏度以上的熱漿降溫 75-85 攝氏度，然后加凝固 劑。

五、粉腦把點(diǎn)好后的豆腦放入的裝腦桶內(nèi)，清理好卷包布上的雜物，把已卷好的包布安裝到工作臺(tái)上，然后接通電源開(kāi)關(guān)，打開(kāi)粉腦開(kāi)關(guān)。(電 壓不能低于 220V )

六、壓制把接豆腦盤放到第一層包布上，打開(kāi)流腦閥門，運(yùn)轉(zhuǎn)開(kāi)始，調(diào)整壓滾間隙使薄厚均勻。第一批包布接完后，關(guān)閉流腦口把接過(guò)流腦后的 包布搬到手動(dòng)液壓機(jī)上(此時(shí)可以安裝第二批包布繼續(xù)進(jìn)行流腦工作)把液壓機(jī)的壓桿壓至第 3-4 個(gè)壓力，然后停流 3-5 分鐘，提起手動(dòng) 液壓機(jī)構(gòu)即可揭出成品。使用生產(chǎn)出來(lái)的豆皮不單單衛(wèi)生，而且味道鮮美、質(zhì)地存正、薄厚均勻。

科華機(jī)械豆腐皮機(jī)廠家的售后服務(wù)：

1、服務(wù)團(tuán)隊(duì)：本公司建立擁有高技術(shù)的售后服務(wù)團(tuán)隊(duì)，他們擁有專業(yè)的技術(shù)水平。公司承諾您有任何問(wèn)題需要處理，我們會(huì)24小時(shí)內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)為您解決問(wèn)題

2.機(jī)器維護(hù)： 購(gòu)買我廠機(jī)械，部分產(chǎn)品可上門試機(jī)，簽訂質(zhì)保合同，根據(jù)產(chǎn)品不同，可享受1年免費(fèi)保修期。即使過(guò)了保修期，如果您仍然需要我們服務(wù)，只需一個(gè)電話，會(huì)在最短的時(shí)間為您派出技術(shù)人員。

3.常年供應(yīng)零配件。客戶來(lái)廠，可免費(fèi)考察、免費(fèi)品嘗。購(gòu)機(jī)時(shí)，可親自操作設(shè)備，并由專業(yè)技術(shù)人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，采用一對(duì)一培訓(xùn)，學(xué)會(huì)為止。

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