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腐竹機是我廠中科圣創(chuàng)經(jīng)多年的腐竹機的生產(chǎn)經(jīng)驗結合鍋爐蒸汽節(jié)能原理新研制的。長期從事腐竹機生產(chǎn)有豐富的經(jīng)驗，結合先進的機械制造技術研制出一整套腐竹生產(chǎn)工藝和構造獨特的新設備，解決了傳統(tǒng)制作腐竹無法成批量、造價大、能耗高、頭尾結竹不均勻、鍋低剩余漿水多、腐竹成色差、次品多、場地大、投資大、人工多等缺點，結構科學合理，燃料多樣化，200公斤3-4人可操作，節(jié)能方便。

中科圣創(chuàng)手工腐竹機生產(chǎn)線的特點：

⒈一斤大豆可以做6-7兩腐竹。

⒉拉到后面質差的漿水，經(jīng)處理改變成優(yōu)質腐竹。

⒊制腐竹不用另煮豆?jié){，輕松又節(jié)能。

⒋設備構造新穎獨特，拉腐竹先從尾處拉起往爐口方向一次拉完。

⒌一套設備日產(chǎn)100-600斤（腐竹），2-3人即可操作。

⒍結構科學，可節(jié)能60%，且不需造太高煙囪（2米—3米即可）。

⒎燒柴、煤、秸稈或直接使用蒸汽。

⒏余溫用來烘腐竹，節(jié)能又方便。

手工線腐竹機生產(chǎn)制作：

工藝流程選豆→去皮→泡豆→磨漿→甩漿→煮漿→濾漿→提取腐竹→曬干→儲藏→包裝

選豆去皮

選擇顆粒飽滿的黃豆為宜，篩去灰塵雜質。將選好的黃豆，用脫皮機粉碎去皮，外皮吹凈。去皮是為了保證色澤黃白，提高蛋白利用率和出品率。

泡豆

將去皮的黃豆用清水浸泡，根據(jù)季節(jié)，氣溫決定泡豆時間：春秋泡4～5小時，冬季7～8小時為宜。水和豆的比例為1∶2.5，手捏泡豆鼓漲發(fā)硬，不松軟為合適。

3.磨漿濾漿。用石磨或鋼磨磨漿均可，從磨漿到過濾用水為1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的漿汁采用濾 漿機過濾后，以手捏豆渣松散，無漿水為標準。

4.煮漿。加熱到100～102℃即可。

5.成型、提取腐竹。熟漿過濾后加熱到70～85℃左右，約4～7分鐘就可起一層油質薄膜（油皮），提取時用手旋轉成柱形，掛在竹竿上即成腐竹。

6.烘干。腐竹成型后要烘干。溫度達73～80℃，經(jīng)過4～7小時，待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。

7.回軟。烘干后的腐竹，如果直接包裝，破碎率很大，所以要經(jīng)回軟處理。但要注意噴水量要小，一噴即過。