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平菇、香菇、金針菇到雞腿蘑、口蘑、滑子菇等蘑菇均為傳統(tǒng)的食料之一，向來以“味道鮮美，營養(yǎng)豐富”。近些年來，蘑菇需求量越來越大，全國每年消費(fèi)蘑菇千萬噸，隨之廣大蘑菇種植戶的種植熱情愈發(fā)愈高，但由于無菌操作及空氣消毒方法不當(dāng)，導(dǎo)致蘑菇品相不好或產(chǎn)量偏低。   對蘑菇而言，除要求培養(yǎng)的菌類以外的微生物都統(tǒng)稱為雜菌，在蘑菇生長過程中一旦感染雜菌，雜菌就會迅速繁殖，與蘑菇爭奪養(yǎng)料和空間，甚至分泌有害物在蘑菇上，影響蘑菇的正常生長發(fā)育，從而給生產(chǎn)造成經(jīng)濟(jì)損失。因此，在蘑菇的制種和栽培中，應(yīng)保證菌種優(yōu)良純正無雜，并且在接種過程要樹立嚴(yán)格的無菌觀念，掌握和運(yùn)用消毒、滅菌技術(shù)，嚴(yán)防雜菌污染，以此降低微生物對蘑菇的正常生長發(fā)育的影響。

 消毒滅菌是排除雜菌干擾，為蘑菇創(chuàng)造潔凈生長環(huán)境的重要保證，也是蘑菇生產(chǎn)中的一項(xiàng)基本技術(shù)，是蘑菇生產(chǎn)成敗的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

強(qiáng)大 半自動殺菌鍋特點(diǎn)：

1、此設(shè)備分為上下兩層，上罐為熱水罐，此罐根據(jù)情況加裝電熱裝置，此加熱主要是對溫水的保溫。

2、下罐為處理罐，殺菌的升溫和保溫及降溫在此罐進(jìn)行。

3、殺菌完畢后高溫水被循環(huán)水泵抽至上罐，在有加熱裝置的前提下可以維持一定的高溫狀態(tài)高溫殺菌鍋廠家，降低殺菌用水溫度的提高點(diǎn)，從而可以減少用電。

4、此設(shè)備上下兩罐水的循環(huán)通過水泵來實(shí)現(xiàn)，一改傳統(tǒng)的通過反壓壓差來循環(huán)，對產(chǎn)品的保護(hù)有重要作用。

5、降溫泵采用高揚(yáng)程大流量水泵，縮短降溫時(shí)間，更好的保持產(chǎn)品口味。

6、此設(shè)備采用半自動控制，升溫保溫保壓采用全自動閥門控制。

7、此設(shè)備也可以實(shí)現(xiàn)氣殺，不用外接鍋爐蒸汽，是個(gè)水汽兩用設(shè)備。

殺菌鍋的保養(yǎng)及注意事項(xiàng)：

1 設(shè)備在使用過程中嚴(yán)禁撞擊和維修。

2 沖氣墊使用一段時(shí)間后，應(yīng)抽出清理并擦油后重新裝入。

3 各種閥門如有損壞應(yīng)立即更換，不得帶患運(yùn)行。

4 安全閥，壓力表溫度計(jì)必須定期檢驗(yàn)。

5操作人員必須經(jīng)培訓(xùn)合格后上崗，并嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程和崗位責(zé)任制。

6 嚴(yán)禁非專業(yè)人員操作使用。

7 鍋門密封墊嚴(yán)禁劃傷。

8 水泵不得無水空轉(zhuǎn)。

9 水質(zhì)要干凈、無沙、無渣以免阻塞管道和閥門。

10電加熱設(shè)備必須牢固接地，加熱管在使用過程中不得露出水面以免燒壞。