五谷雜糧熟化設(shè)備能量變換效率高，加熱速度快，烘焙滅菌只需3-10分鐘。微波爐自身不發(fā)熱，而是微波能量穿透物料，使物料內(nèi)極性分子彼此沖突而發(fā)生熱量。因而沒有能量損耗。
 
  五谷雜糧熟化設(shè)備具備主動(dòng)控溫體系，主動(dòng)控制微波密度體系、主動(dòng)報(bào)警體系、視頻監(jiān)視體系、傳輸帶主動(dòng)糾偏體系、傳輸變頻調(diào)速體系、物料控制體系、PLC控制體系等。該設(shè)備流水作業(yè)，操作簡略、產(chǎn)值高、環(huán)保、加熱速度快、加熱均勻、可控性好，24小時(shí)接連工作。微波烘焙設(shè)備可用于豆類產(chǎn)品烘烤、膨化、烘干、滅菌等加工處理，比方：鷹嘴豆、蕓豆、黑豆、蠶豆、豌豆、豇豆、紅豆、綠豆、赤豆產(chǎn)品及雜糧食物等的使用。膨化作用顯著。微波的快速加熱作用，使物料內(nèi)部水分子快速汽化，到達(dá)膨化的意圖。
  低溫滅菌、營養(yǎng)成分損失少。微波滅菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的兩層作用下進(jìn)行的，相比常規(guī)的溫度滅菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)取得滿足的滅菌作用。運(yùn)用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無級調(diào)理，不存在熱慣性，可即開即停，簡略易控。
 
  五谷雜糧熟化設(shè)備是將被加熱物料自身作為發(fā)熱體，微波的焙烤效果能夠瞬時(shí)深化到物料內(nèi)部，使物料表里同時(shí)受熱，不需求熱傳導(dǎo)的進(jìn)程，所以溫升極快，大大縮短了加熱時(shí)刻，所需時(shí)刻一般為慣例辦法的1/4左右。 烘烤和其他食物加工一樣，是雜亂的物理化學(xué)系統(tǒng)，需求有序發(fā)作并有適宜的時(shí)刻/溫度條件。微波快速加熱會(huì)形成焙烤產(chǎn)品的斷裂、過度膨。 微波加熱速度快，物料內(nèi)部氣體(空氣)溫度急劇上升，因?yàn)閭髻|(zhì)速度慢，受熱氣體處于高度受壓狀況，而有膨脹的趨勢，到達(dá)一定的壓強(qiáng)時(shí)，物料就會(huì)發(fā)作膨脹。