休閑食品殺菌設備首要用于包括熟的肉制品、豆制品、蛋制品、涼拌蔬菜等產(chǎn)品的滅菌.鹵菜、泡菜、熟食物在出產(chǎn)、運輸、出售過程中，簡單感染菌，同時因為其蛋白質等營養(yǎng)物質和水分的含量較高，如果溫度適合(特別是高溫時節(jié))，即可形成菌的很多繁衍。如果--菌很多繁衍，會導致菌類檢驗成果超支,休閑食品殺菌設備，乃至出現(xiàn)感官上的改變和變味等問題,如果致病菌很多繁衍,則會導致嚴重的后果.


  ? 休閑食品殺菌設備下罐升溫選用三面加熱方法再加上循環(huán)泵對水的閉式循環(huán)使鍋內熱分布愈加均勻，解決滅菌時的死角問題,菌結束后高溫水被循環(huán)水泵抽至上罐，在有加熱設備的前提下能夠保持必定的高溫狀況，下降滅菌用水溫度的提高點，然后能夠削減用電.此設備上下兩罐水的循環(huán)經(jīng)過水泵來完成，一改傳統(tǒng)的經(jīng)過反壓壓差來循環(huán)，對產(chǎn)品的維護有重要作用.降溫泵選用高揚程大流量水泵，縮短降溫時間，更好的保持產(chǎn)品口味.滅菌鍋按加熱方法分為電加熱滅菌鍋和蒸汽加熱滅菌鍋.