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面對日益嚴峻的食品安全問題，對于直接跟食品接觸的加工機械設(shè)備如何清洗消毒？如何避免因加工設(shè)備對食品產(chǎn)生的二次污染？如何替換傳統(tǒng)清洗消毒劑產(chǎn)生的微生物殘留？如何保證食品的品質(zhì)質(zhì)量？你想好對應(yīng)措施了嗎？

在食品生產(chǎn)加工中影響其質(zhì)量的因素很多,其中很重要的因素是來自各種污染。調(diào)查顯示，食品安全問題對相關(guān)企業(yè)和整體行業(yè)都有巨大的傷害。食品企業(yè)為了規(guī)避風險，同時塑造品牌形象，對食品安全管理的意愿正在加強，特別是隨著“三聚氰胺”與“瘦肉精”事件的相繼爆發(fā)。前者讓全國最大奶粉企業(yè)三鹿倒閉，后者使雙匯集團面臨數(shù)十億元的損失，在血淋淋的教訓面前，加強安全管理已成為國內(nèi)食品企業(yè)的共識。

說起食品安全就離不開消毒,可能各種規(guī)范文件、體系文件是面面俱到。但食品加工設(shè)備的消毒卻很少關(guān)注,往往這些設(shè)備使用過后會面臨很多清洗消毒問題，在產(chǎn)品生產(chǎn)過程中,加工設(shè)備及管道的清洗非常重要.加工設(shè)備及管道在使用后會產(chǎn)生一些沉積物,如不及時、徹底地清洗食品加工設(shè)備則會對食品造成微生物二次污染，讓消費者食用了會對身體造成危害。使得加工設(shè)備對食品之間的交叉感染日益嚴重。防控食品加工設(shè)備自身的污染,是保障食品衛(wèi)生安全的重要措施之一。

從上可知，食品加工設(shè)備是影響食品質(zhì)量的一個重要因數(shù)。加強對食品加工設(shè)備的污染防控，包含兩層意思：第一：加工設(shè)備自身不對食品產(chǎn)生污染，也不會對環(huán)境產(chǎn)生污染，但存在較大的安全隱患；第二：不但對食品產(chǎn)生污染，并會污染操作人員，形成雙重的二次交叉感染。為此，為防止在生產(chǎn)設(shè)備對食品可能造成的各種污染，以及可能影響環(huán)境和對人體健康的危害等因素。食品加工設(shè)備應(yīng)定期進行清洗消毒。

清洗和消毒是兩個不同的概念，設(shè)備表面未經(jīng)“清洗”，消毒劑是不能完全發(fā)揮作用的。清洗就是把工廠和加工設(shè)備的污物去掉。“污物”確切的說就是存于食品接觸表面為細菌生長所需的營養(yǎng)物質(zhì)。包括脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。消毒是在清洗之后，用消毒劑破壞微生物的繁殖體，進而減少其它微生物的數(shù)量。如水、堿水溶液(NaOH)、表面活性劑、含氯消毒劑、75%乙醇等。隨著社會對食品安全的重視，及頻發(fā)食品安全的問題，傳統(tǒng)清洗消毒劑各種弊端突顯嚴重。在食品安全新的形勢下，選用高質(zhì)量高標準的食品級清洗劑消毒劑才能保障食品的衛(wèi)生和安全。

奧克泰士--德國原裝進口清洗消毒劑，食品級高濃縮型，產(chǎn)品無色無味無毒無殘留，經(jīng)過ISO9001/ISO14001管理體系認證、歐盟EMAS檢測認證、IFS國際食品標準認證、德國萊茵TUV認證等。2015年進入中國市場，在魚龍混雜的消毒劑市場，奧克泰士獨樹一幟，短短三年時間內(nèi)，客戶遍及全國各地，市場占有率高居榜首。這不是偶然，因為在誠信與產(chǎn)品質(zhì)量為后盾的前提下，我們有信心在不久的將來讓奧克泰士成為世界品牌。作為德國進口食品加工設(shè)備清洗消毒劑奧克泰士，含過氧化氫成分的產(chǎn)品在生產(chǎn)中的優(yōu)勢逐漸凸顯，特別是新型過氧化氫與銀離子的復(fù)合物，相對普通或工業(yè)過氧化氫，克服了后者不穩(wěn)定、對光和熱敏感易分解、保存期短的缺點，而是采用了食品級的原材料，過氧化氫與銀離子兩種普通的消毒劑成分通過科學配比和特殊工藝混合在一起，產(chǎn)生協(xié)同作用后，效果是各自單獨使用時殺菌效果的50 ～ 100 倍，在加工設(shè)備清洗消毒劑與表面的細菌，病毒等微生物發(fā)生反應(yīng)后的產(chǎn)物是水和氧氣，不會對食品產(chǎn)生有害殘留，不會改變食品的顏色及口味，安全環(huán)保。

產(chǎn)品特點：  

1、廣譜殺菌：奧克泰士擁有瞬間殺菌性能，能夠殺滅包括：大腸桿菌，霉菌，酵母菌，金黃色葡萄球菌、嗜熱鏈球菌、保加利亞桿菌，糞腸球菌，肺炎雙球菌，綠膿桿菌，產(chǎn)氣莢膜梭菌，銅綠假單胞菌，乳微細菌、芽孢菌，產(chǎn)堿桿菌，鏈球菌等200多種細菌，病毒。  

2、奧克泰士具備無二次污染的特點，因為奧克泰士是通過釋放氫氧鍵，氧化作用殺菌的，所以殘留只有水和氧氣，屬于無二次污染的純生態(tài)消毒產(chǎn)品。  

3、去除管道內(nèi)壁生物膜、清除藻類，徹底殺菌。有效控制菌落總數(shù)指數(shù)范圍。  

4、綠色完全環(huán)保，對人體無害；安全無毒、無殘留、無任何副作用；不產(chǎn)生抗藥性，無味無色，無腐蝕性，不起泡沫，完全溶于水，使用安全，水質(zhì)不會發(fā)生任何改變。不會造成二次污染的問題，能夠在0－95℃下有效使用。100%的可生物分解，完全的生物友好，不會污染環(huán)境，分解后只有水和氧氣。  

5、產(chǎn)品不易揮發(fā)，質(zhì)量穩(wěn)定，保質(zhì)期長。

6、性能高效：產(chǎn)品作用時不受溫度、PH值、光感，其它添加劑等影響作用效果，不會對飲料其它防腐劑產(chǎn)生副作用、對口感不會造成任何影響，所以在運輸或貨品貨架上都能友好的保證質(zhì)量品質(zhì)  

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