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由于社會經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，很多人為了提供經(jīng)濟(jì)效益，都不選擇自己做早餐吃，自己隨便在外面的早餐店吃店就可以了，因此早餐有著很大的市場空間。所以市場上就出現(xiàn)了很多想開早餐店的人，但是有的賺錢，有的虧錢。這是什么原因呢？這其中有很多技巧的。

下面我來介紹一下開店的方法和技巧

一、     早餐店位置的選擇：早餐店應(yīng)該選擇在人流量大和集中的地方，比如醫(yī)院、學(xué)校、工廠、小區(qū)等人流量集中的地方，這樣就可以讓早餐店的生意快速做起來。

二、     早餐店經(jīng)營品種的選擇：開早餐店，首先要確定自己的店要賣什么品種，我建議品種要繁多，這樣客人才有選擇的余地，不管他們想吃什么，你店里都能滿足他，可以更好的留住客人

三、     市場考察：在確定經(jīng)營品種之后，應(yīng)該要去做一下市場考察，做到知己知彼。比如去考察他們的經(jīng)營品種、價格、環(huán)境、味道等。這樣可以針對的去做一些準(zhǔn)備和改善。

四、     早餐店技術(shù)服務(wù)保障：不管做什么，技術(shù)和服務(wù)是開店的根本，如果你店里沒好的技術(shù)做后盾的話，那就不可能做長久的，所以要必須有個好的技術(shù)做保障。關(guān)于技術(shù)，可以學(xué)的地方很多的，我建議去正規(guī)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)，因?yàn)樗麄兊呐嘤?xùn)項(xiàng)目多（有手抓餅培訓(xùn)、雞蛋灌餅培訓(xùn)、千層餅培訓(xùn)、雜糧煎餅培訓(xùn)、醬香餅培訓(xùn)、生煎包培訓(xùn)、灌湯包培訓(xùn)、小籠包培訓(xùn)、豆?jié){培訓(xùn)、油條培訓(xùn)、營養(yǎng)粥培訓(xùn)等幾十個項(xiàng)目供你選擇學(xué)習(xí)），他們的服務(wù)好，你和他們沒有利益沖突，所以他們會全心全意的把你教會，在他們哪里能學(xué)到真正的幾十。如果你選擇私人店里學(xué)習(xí)的話，我覺得很難學(xué)到真正的技術(shù)。具體選擇工具自己的情況定的。

五、     早餐店店面布置：店面要做到整潔干凈，服務(wù)態(tài)度要熱情，讓客人感覺在店里吃東西心里舒服，這樣客人才會經(jīng)常到你這里消費(fèi)吃東西。

六、     早餐店經(jīng)營時間段的安排：做早餐比較辛苦，一般在凌晨3點(diǎn)左右就要起來做準(zhǔn)備工作，一切準(zhǔn)備好了，時間基本到6點(diǎn)鐘，接著就可以做生意了，一般到10點(diǎn)左右就可以結(jié)束了，不具體時間是因地而遇的。有的地方可以賣到中午12點(diǎn)。

七、     總結(jié)：不管做什么都要用心去做，遇到問題多去想解決的辦法，這樣生意才會長久下去。希望大家長久下去。