| 筍干 智能烘干機(jī) 長(zhǎng)瑞烘干 |
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筍干 智能烘干機(jī) 長(zhǎng)瑞烘干
筍干是以筍為原料,通過去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、壓榨成型處理、烘干、整形包裝等多道工序精制而成。 筍干色澤黃亮、肉質(zhì)肥嫩,含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、氨基酸等微量元素,低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點(diǎn)有助食、開胃之功效?稍鲞M(jìn)食欲、防便秘、清涼敗毒,是深受廣大消費(fèi)者歡迎純天然健康食品。 由廣州長(zhǎng)瑞烘干能源科技有限公司生產(chǎn)的空氣能高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)組適用于各類產(chǎn)品干燥,自動(dòng)控制溫濕度,竹筍烘干機(jī),烤房結(jié)構(gòu)和熱風(fēng)使用科學(xué)合理,烘干房?jī)?nèi)物品受熱面積均勻,保溫效果好,機(jī)組耗電省,運(yùn)行成本較低,筍干烘干機(jī)價(jià)格,無需大量的勞動(dòng)力投入。廣泛適用于竹筍,臘肉、臘腸、牛肉、魚品、名貴中藥材、名貴木材、農(nóng)副產(chǎn)品、電鍍件、電子元器件、城市污泥、等所有需要高溫烘干的物品!高新技術(shù)符合政府節(jié)能減排政策的發(fā)展方向。安裝簡(jiǎn)單、施工周期短,使用壽命長(zhǎng)。 空氣能熱泵烘干機(jī)是一種雙效回?zé)岣咝Ч?jié)能的空氣能熱泵烘干機(jī)組,是集熱量雙效回收和雙效加熱·高溫烘干與除濕于一體的自動(dòng)化烘干設(shè)備,由熱泵烘干機(jī)和烘干房組成,熱泵烘干機(jī)由能量交換器·壓縮機(jī)·冷凝器·蒸發(fā)器·膨脹閥及輔助設(shè)備組成,廣泛適用于紙品·包裝殼·印刷品·煙草·食品·藥材·橡膠·工藝品·電鍍件·牧草·煤泥等材料和產(chǎn)品的烘干。 筍干 智能烘干機(jī) 長(zhǎng)瑞烘干
竹筍烘干工藝: 1、挖筍:在清明前后開始挖筍。挖筍時(shí)要做到邊挖邊剝殼邊去根須,然后送到筍寮去。 2、削筍:鮮筍送到時(shí),應(yīng)堆放在篾席上,然后用刀背將根刮平,愈光愈好。如有污泥,須洗凈。 3、煮筍:煮鍋要用食油等煎煮、洗凈。然后加水煮沸,放入鮮筍,鍋內(nèi)鮮筍必須塞實(shí),裝好后加蓋用猛火煮2-3小時(shí)即可。 4、漂筍:將筍桶3只,排放在灶旁,桶內(nèi)清水要不斷流入鍋中,然后將淘桶鍋內(nèi)的熟筍叉出,放在中間一個(gè)桶內(nèi),漂后隨即將筍一個(gè)一個(gè)撈起,用鐵桿自筍尖直戮到筍頭,使筍節(jié)戮穿,內(nèi)部熱氣可由此散出,將來壓筍時(shí),水也由此孔壓出。然后將筍再投入左右兩個(gè)桶中,漂涼一夜。筍必須涼透,否則帶熱落榨,筍干容易發(fā)酵霉?fàn)。 5、落榨:先將榨圍排好,放在榨橋或墊木上,圈下用板墊好,板上用清潔的大葉茅草或箬皮墊底,再把涼透的筍裝入。裝筍時(shí),先把較次的筍身靠著圈板,沿板四周先放一圈,然后在圈內(nèi)再放筍。第一層筍頭向四邊,筍尖向內(nèi);第二層筍頭向內(nèi),筍尖向外。這樣恰恰把第二層筍壓第一層筍上。第三、四層放法如上。第一個(gè)榨圈裝滿后,再裝第二個(gè)圈。榨圈中部應(yīng)略放多一些,使中間高起,避免中間不實(shí),發(fā)生空隙。如有空隙或不實(shí)之處,可用筍衣填實(shí),務(wù)使不留空隙。 裝好后蓋上蓋板和枕木,然后壓上榨梁,進(jìn)行壓榨。壓榨時(shí)要逐步加壓。開始幾天勤加壓,一般一天加壓二三次,以后可幾天加壓一次,壓榨時(shí)間大約為1個(gè)月。壓榨結(jié)束后,就封榨待用。封榨后不能隨意開榨,尤其是進(jìn)行曬筍的地方,更應(yīng)看準(zhǔn)天氣才能開榨。 6、曬干或烘(烤)干 曬干:立秋前后曬筍最為適宜。開榨前必須看準(zhǔn)天氣,并在曬場(chǎng)上做好防雨準(zhǔn)備。開榨后,取出壓扁的筍,一片片灘在篾席或石塊上。第一天曬出后,不要?jiǎng)铀黹g也不收,到第二天中午將筍翻曬。以后每天中午翻曬一次,晚上仍不收。到第五天,或筍半干時(shí),將筍腦(頭)壓在筍尖上曬,這時(shí)每晚要收進(jìn),并將頭、尖交錯(cuò)疊成長(zhǎng)方形,再蓋上木板。曬到九成干時(shí)(約7-8天),可以收進(jìn)屋內(nèi),如前法堆放,用板壓放二三天,使其回潮。然后再拿出去曬四五天,這樣可使筍完全曬干。 7、烘干(烤干):一般在立夏后10天開榨烘筍。具體做法是,開榨取筍洗滌干凈,將筍頭穿入50cm長(zhǎng)的竹條上,每根筍間相距6-7cm,成串后擱在預(yù)先準(zhǔn)備好的木架上,把水淋干,并湊足100kg左右放進(jìn)烤房?jī)?nèi)。烤烘時(shí)火力要均勻,不宜過火。烘干到用手指壓筍身的較厚部分,如全部鐵硬,即表示已經(jīng)干燥。 曬干或烤干后即成為成品,但因筍頭(腦)尚水修理,故又稱“毛腦”,經(jīng)修理待售的始稱“凈腦”,即為市上供應(yīng)的筍干。
筍干 智能烘干機(jī) 長(zhǎng)瑞烘干 關(guān)于筍干含水量的一點(diǎn)說明 部分商販打出含水量低于5%,甚至低于1%。這些都是噱頭,事實(shí)上,如果真的做成這么干,筍干的口味就會(huì)大打折扣,甚至幾乎不能食用。合理的含水量,咸筍干是15%~25%,淡筍干是10%~15%,這樣的含水量既能保證筍干有較長(zhǎng)的保質(zhì)期,又保持了筍干好的口感。 溫度、排濕控制系統(tǒng) :溫度控制系統(tǒng): 利用溫度感應(yīng)器,檢測(cè)烘房?jī)?nèi)部溫度,控制供熱主機(jī)的運(yùn)行,實(shí)現(xiàn)溫度控制。當(dāng)烘房?jī)?nèi)部溫度達(dá)到所設(shè)溫度(如75度)時(shí),供熱主機(jī)自動(dòng)停止工作;當(dāng)烘房?jī)?nèi)部溫度低于所設(shè)溫度(如70度)時(shí),供熱主機(jī)自動(dòng)開啟,實(shí)現(xiàn)供熱。 濕度控制系統(tǒng): 利用濕度傳感器,監(jiān)測(cè)烘房?jī)?nèi)部濕度,當(dāng)濕度達(dá)到所設(shè)定值(如:50%)時(shí),排濕風(fēng)機(jī)自動(dòng)開啟進(jìn)行排濕。當(dāng)濕度低于所設(shè)定值排濕風(fēng)機(jī)自動(dòng)關(guān)閉,停止排濕。 熱泵烘干機(jī)、竹筍熱泵烘干設(shè)備這是一種新型的設(shè)備!原理跟空調(diào)一樣,用電來驅(qū)動(dòng)壓縮機(jī)來產(chǎn)生熱風(fēng),屬于一款超節(jié)能的設(shè)備。沒有污染氣體排放,維護(hù)起來方便;使用壽命又長(zhǎng)。臘肉烘干機(jī)設(shè)備可以完全模擬冬天環(huán)境,內(nèi)可制冷、制熱;低溫可以到10度,高可以達(dá)到75度,對(duì)于怕失去口感的客戶來講是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。 設(shè)備優(yōu)勢(shì): 1、可以有效地保證被烘干物料的質(zhì)量。 2、烘干過程溫度分布均勻,溫濕度可以精準(zhǔn)控制。 3、安全可靠、烘干過程不存在對(duì)人造成傷害和危險(xiǎn)。 4、烘干能耗低,有效地減少運(yùn)行成本。 5、通用性強(qiáng)(一機(jī)多用),減少了投資費(fèi)用的同時(shí),提高了設(shè)備的利用率和有效使用率。 熱泵竹筍烘干機(jī),節(jié)能筍干烘干設(shè)備,節(jié)能竹筍烘干設(shè)備,小型筍干烘爐;
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