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血豆腐生產(chǎn)線，散裝豬血豆腐生產(chǎn)線，羊血豆腐生產(chǎn)線設(shè)備將原血做成血豆腐出售現(xiàn)在可成了一個熱門行業(yè)，尤其是能進商超價格更是高了幾倍，我們在超市中經(jīng)常買的就是盒裝血豆腐，散裝豬血豆腐生產(chǎn)線一般最普遍的是加工成300g，當然也有330g、450g的，血豆腐由于其可以蒸、煮、炒，并可搭配其它食材制作成各式各樣美味的菜品，并且營養(yǎng)豐富，羊血豆腐生產(chǎn)線設(shè)備因此受到廣大消費者的親賴。所以想加工血豆腐的客戶可以隨時來電咨詢我！

血豆腐生產(chǎn)線小時候在農(nóng)村經(jīng)�？匆娪袣⒇i的，現(xiàn)殺現(xiàn)賣，豬血也是非常有營養(yǎng)的東西，聽說血中含有大量的鐵，而且比較容易吸收，價格不貴，散裝豬血豆腐生產(chǎn)線經(jīng)常吃的話還能清除身體中的許多雜質(zhì)，是非常受歡迎的一種食品，所以銷量也是非�？捎^的。現(xiàn)在隨著自動化水平的提高，無論做什么都實現(xiàn)了機械化，我們公司有全套得血豆腐生產(chǎn)線 ，無論是大型工廠還是家庭作坊，羊血豆腐生產(chǎn)線設(shè)備我們會根據(jù)客戶的實際情況和需求來搭配設(shè)備，能夠滿足客戶的任何需求。

血豆腐生產(chǎn)線血豆腐的加工流程：暫存攪拌--制冷--過濾--混料--脫氣--灌裝。
操作要點:
1、采血:經(jīng)過檢疫合格的豬方可上屠宰生產(chǎn)線,用空心刀將全血收集在標有編號的容器內(nèi),該容器中事先加入一定數(shù)量的抗凝劑,定量混合后放入4-10℃冷庫備用,記明容器中血液與豬的對應(yīng)編號。待肉檢完畢,確認無病害污染后方可加工。如其中某只豬肉檢驗不合格,含有該血液的容器中的全部血液廢棄,并按要求做無害化消毒處理。另外,容器不可過大,以便于血液及時降溫保存。
2、散裝豬血豆腐生產(chǎn)線暫存攪拌罐：帶有攪拌裝置，防止后續(xù)加工過程中血液凝固，可在此環(huán)節(jié)加抗凝劑。
3、制冷：打入制冷罐4度冷藏，防止血液在后續(xù)加工過程中變質(zhì)。
4、過濾和脫氣:降溫后的血液經(jīng)過40目篩過濾,除去少量凝塊,與一定濃度的食鹽溶液混合,放入脫氣罐進行真空脫氣。脫氣溫度40℃,真空度0.08-0.09MPa,時間約5min，脫氣的主要目的為了把物料當中的氣泡抽出去，在灌裝后血豆腐會非常光滑。
3、羊血豆腐生產(chǎn)線設(shè)備配料裝盒:向脫氣后的血料加入凝血因子活化劑,攪拌均勻并很快裝入盒內(nèi),使之在15min內(nèi)自然凝固。
4、封盒:血料在盒中凝固,把盒邊緣沾有的血料擦干凈,即可用熱封機封盒。檢查封好后滅菌。
5、滅菌:殺菌式:水殺菌 15-30′,反壓冷卻/121℃。
6、檢驗:滅菌后的產(chǎn)品經(jīng)檢驗無破損、無漏氣、無變形,方可入庫。
血豆腐生產(chǎn)線工業(yè)化生產(chǎn)豬血豆腐不同于小作坊生產(chǎn)的地方就是工業(yè)化生產(chǎn)的豬血是經(jīng)過盒裝封口機封盒的，經(jīng)過盒裝封口機封盒的豬血在根據(jù)銷售渠道來選擇殺菌方式，羊血豆腐生產(chǎn)線設(shè)備常見的殺菌方式就是巴氏殺菌和高溫殺菌，巴氏殺菌屬于低溫殺菌，它可以更大程度的保證豬血豆腐的口感和營養(yǎng)價值，但是缺點就是保質(zhì)期比較短，只適合在當?shù)劁N售，制約一個品牌的發(fā)展。再就是高溫殺菌，高溫殺菌鍋是在加溫加壓的環(huán)境下進行殺菌，殺菌溫度可以達到135度，高溫殺菌鍋屬于國家二級壓力容器，散裝豬血豆腐生產(chǎn)線他的殺菌方式也是水浴式殺菌，殺菌后的豬血豆腐保質(zhì)期增長，缺點就是口感方面不如低溫殺菌的豬血豆腐，但是由于他的保質(zhì)期長，市場上的盒裝血豆腐都是使用高溫殺菌。

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