| 山茶油榨油機(jī)生產(chǎn)線廠家 |
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菜籽油精煉設(shè)備中的酶法制油工藝: 脂肪酶屬于水解類(lèi)酶,是酶制劑中重要品種,雖然剛開(kāi)始它只是被發(fā)現(xiàn)能切斷甘油三酯酯鍵而被用于油脂水解,但隨著研究深入,發(fā)現(xiàn)在微T15535454748(不是聯(lián)系方式)水條件或非水相介質(zhì)中,脂肪酶也可催化油脂的合成,以后逐漸在油脂改性生物精煉、脂質(zhì)合成及油脂化學(xué)分析等方面顯示出獨(dú)特的優(yōu)越性。其突出優(yōu)點(diǎn)在于反應(yīng)條件溫和、特異性強(qiáng)、副產(chǎn)物少、易于控制、不需要輔酶就能催化正逆反應(yīng)等,F(xiàn)今商品化脂肪酶的品種已超過(guò)60種,各種酶對(duì)甘油三酯的作用不同,總體可分為非特異性脂肪酶、脂肪酸特異性脂肪酶、定向脂肪酶、立體特異性脂肪酶四類(lèi)。至今,已發(fā)現(xiàn)產(chǎn)脂肪酶的微生物種屬近百種。生產(chǎn)菌種主要是真菌和細(xì)菌。使用不同特性的酶會(huì)產(chǎn)生不同結(jié)果,如沙門(mén)柏干酪酶素只水解單甘酯和雙甘酯,而不催化甘油三酯的水解;白地酶主要對(duì)C9雙鍵的脂肪酸有特效作用,熒光假單細(xì)胞菌則對(duì)合成內(nèi)酯有特效作用。
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