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全自動腐竹機知識普及:
腐竹的生產(chǎn)原料是大豆，大豆起源于中國，距現(xiàn)在已有4500多年的歷史。大豆營養(yǎng)豐富，堪稱大地乳汁。大豆蛋白質含量一般為37％～42％，優(yōu)質大豆蛋白質含量可達45％，甚至48％以上。大豆除含豐富的營養(yǎng)成分外 ,還含有大豆多肽、大豆皂苷、大豆低聚糖、大豆異黃酮、大豆卵磷脂等保健功能成分。

全自動腐竹機器生產(chǎn)優(yōu)勢（廣州全自動腐竹機生產(chǎn)設備|腐竹設備生產(chǎn)線|中科圣創(chuàng)提供各種款式產(chǎn)量）:
1、設計先進、結構合理、省時省力、節(jié)能高效。
2、采用一步成型法，自動化程度高，操作簡便。
3、生產(chǎn)的腐竹色澤亮麗、枝條均勻、味道鮮美、營養(yǎng)豐富。

全自動腐竹機生產(chǎn)過程：
1.選豆去皮。選擇比較大顆的的黃豆最好。去黃豆皮是為了保證生產(chǎn)出的腐竹顏色美觀，無雜質的豆?jié){出蛋白質結合更好，出腐竹率更高。
2.泡豆。根據(jù)季節(jié)，天氣決定泡豆時間：春秋泡1～2小時，冬季3～4小時為宜。水和豆的比例為1∶3，手捏泡豆鼓漲發(fā)硬，不松軟為合適。
3.磨漿濾漿。用石磨或漿渣分離磨漿機均可，但一定是低轉速的磨漿機，轉速高的磨漿機容易破壞蛋白質。從磨漿到過濾用水為1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的漿汁采用濾漿機過濾后，以手捏豆渣松散，無漿水為標準。
4.煮漿。加熱到100～102℃即可。
5.成型、提取腐竹。熟漿過濾后加熱到70～85℃左右，約4～7分鐘就可起一層油質薄膜（油皮），提取時用手旋轉成柱形，掛在竹竿上即成腐竹。
6.烘干。腐竹成型后要烘干。溫度達73～80℃，經(jīng)過4～7小時，待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。
7.回軟。烘干后的腐竹，如果直接包裝，破碎率很大，所以要經(jīng)回軟處理。
8.成品包裝。成品腐竹，其外觀為淺黃色，有光澤，枝條均勻.

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