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進入夏季，餐飲行業(yè)的火災(zāi)事故頻發(fā)是一個較為突出的現(xiàn)象，究其原因，就是在廚房油煙管道的油垢長期積存，遇到高溫后極易產(chǎn)生火災(zāi)。

提醒廣大企事業(yè)單位，煙道火災(zāi)撲救難度大，極易造成事故相關(guān)業(yè)主要定期對廚房以及煙道的油垢進行清除，特別是小區(qū)底商的飯店，定期徹底煙道清洗尤為重要，避免煙道發(fā)生火災(zāi)影響周圍居民

多次參加滅火救援的消防官兵介紹，油煙管道火災(zāi)因為著火點不好找，所以極難撲救，只能從排煙口向下灌水，"只要煙道內(nèi)有明火，那么最少半小時才可以將火撲滅 更值得關(guān)注的是，如今很多小區(qū)都配備了底商，其中一部分被用來經(jīng)營飯店，一旦這些飯店發(fā)生火情，將對居民生活造成影響。

為防范煙道火災(zāi)發(fā)生，消防部門提醒相關(guān)業(yè)主注意以下四點：

一、廚房因為長期使用明火，容易受到油煙熏染，長期不清洗致使很多油漬附著在油煙機上和煙道表面形成油垢。建議設(shè)有廚房的場所，每個季度要徹底清洗一次油煙管道，及時清除油垢及其他臟物等火災(zāi)隱患，避免廚房內(nèi)溫度過高時引起火災(zāi)。清洗時一定要專業(yè)油煙管道清洗公司徹底清洗。

二、使用合格的廚房建材。消防部門在檢查中發(fā)現(xiàn)，一些小飯館為節(jié)約成本，用易燃物制作煙囪和抽油煙機管道。一旦油鍋著火或者火苗上竄，這些易燃物很可能被直接點燃。

三、廚房配備滅火器。一旦發(fā)生火情，及時有效撲救初起火災(zāi)，可以避免災(zāi)情擴大，同時也為消防人員撲救爭取時間，所以廚房間配備滅火器是必須的。值得注意的是，由于油煙管道火災(zāi)蔓延非�？�，很可能出現(xiàn)滅火器用完火勢還在蔓延的情況， 所以廚房間附近可以 配備"后備"滅火器以防萬一。

四、廚房用火不離人。油煙管道火災(zāi)，起火原因多為廚房用火時"離人"。消防部門強調(diào)，各類餐飲場所，特別是小區(qū)底商的飯店，應(yīng)切實完善消防配備，培訓(xùn)操作人員掌握防火安全知識，制定廚房內(nèi)用火用電等管理制度，確保廚房用火不離人。

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對‘排煙罩分多種結(jié)構(gòu)形式，箅子置于煙罩排油槽上的是一種;還有帶噴水裝置的運水煙罩;另外是(日本進口的)把箅子做成過濾網(wǎng)直接凈化油煙且有防火功能的煙罩。我們把箅子(過濾網(wǎng))取下放入專用容器中，加入金屬清洗劑浸泡，然后用高壓水沖洗干凈;煙罩表面的油污首先用清洗劑噴灑稍侯片刻使油污被清洗劑基本溶解后再使高壓水沖洗。

排煙罩清洗法：由專業(yè)的清洗師傅對油泥進行清除，然后再用專業(yè)的化油物品及設(shè)備進行化油清洗，

平行管道清洗法：由專業(yè)的師傅進入平行管道內(nèi)將管道內(nèi)的油泥清除，然后再用專業(yè)的化油物品及設(shè)備進行化油清洗，13671142304

豎管道清洗法：本公司采用蜘蛛人清洗法，由專業(yè)的清洗師傅進入豎管道內(nèi)清洗清洗

風(fēng)機清洗法：斷電后將風(fēng)機拆除打開機殼對風(fēng)機殼，風(fēng)葉進行油泥清除，還原

凈化器清洗法：將凈化器篦子拆除，蒸煮化油

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