| 山西食品機(jī)械滾揉機(jī) 肉制品真空滾揉機(jī)價(jià)格 |
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山西食品機(jī)械滾揉機(jī) 肉制品真空滾揉機(jī)價(jià)格真空滾揉機(jī)是肉塊中能量轉(zhuǎn)化的一個(gè)物理過(guò)程。![]() ![]() ![]() 提高鹽溶性蛋白質(zhì)的提取,使腌制液在肉內(nèi)均勻分布并被充分吸收;增強(qiáng)肉的結(jié)著力,提高產(chǎn)品的彈性,改善制品的切片性,防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎;增加保水性,提高出品率;增加產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性。![]() 真空吸料,反轉(zhuǎn)出料,呼吸式滾揉使原料在滾揉時(shí)交替處于真空及常壓狀態(tài),能有效縮短滾揉時(shí)間。
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