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諸城市誠達科技150-63672855為您提供蛋餃設(shè)備和蛋餃工藝配方，有普通小型圓形半自動蛋餃機和全自動蛋餃機，分別滿足不同客戶需求。

蛋餃近幾年正在逐漸受到消費者的青睞，市場呈現(xiàn)井噴式增長，無論是大廠家生產(chǎn)的品牌產(chǎn)品還是家庭作坊式的生產(chǎn)，都出現(xiàn)了快速的市場增長。傳統(tǒng)的蛋餃生產(chǎn)由于沒有采用正規(guī)的蛋餃機，生產(chǎn)效率低下，產(chǎn)品規(guī)格不規(guī)范，不能滿足快速成長的市場需求，蛋餃機的使用勢在必行。

我公司的蛋皮機，型號齊全，可以滿足各類客戶需求，提供個性化定制，操作簡單，自動化，節(jié)省人工，降低生產(chǎn)成本，解放勞動力，為客戶創(chuàng)造價值是我們的核心，如：D-380型家用蛋皮機，可以生產(chǎn)直徑8-18cm圓形蛋皮，厚度可控在0.2-0.5mm，每小時800-2000張，，無邊角料，一人就可以生產(chǎn)，設(shè)備占地面積小，使用方便，可以在店面，菜場等現(xiàn)場加工銷售，干凈衛(wèi)生，220v電源和煤氣配合使用，成本低，詳情歡迎來電來函，實地考察。

我公司的蛋餃機被國內(nèi)大型企業(yè)廣泛使用，產(chǎn)品經(jīng)過不斷改良，已經(jīng)達到國內(nèi)先進水平。

隨著市場需求不斷加大，對工業(yè)化生產(chǎn)蛋餃提出來要求，信達科技針對蛋餃的生產(chǎn)工藝流程和特點，開發(fā)了適合工業(yè)化生產(chǎn)的蛋餃機器，提高了生產(chǎn)效率，降低了生產(chǎn)成本，并使得蛋餃實現(xiàn)了工業(yè)化、批量化、標準化生產(chǎn)。

蛋餃配套設(shè)備簡介：

我公司斬拌機型號齊全，操作簡便，安全可靠，適合不同用戶的需求。斬拌機型號主要包括：40型魚豆腐斬拌機，一次斬拌數(shù)量20kg；80型魚豆腐斬拌機，一次斬拌數(shù)量40kg；125型斬拌機，一次斬拌80kg；200型斬拌機，一次斬拌150kg；330型斬拌機，一次斬拌220kg

斬拌機是利用高速旋轉(zhuǎn)的斬刀將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將肉、輔料、水一起攪拌均勻。我公司生產(chǎn)的斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達到最合理的組合，使斬切產(chǎn)品細度好，升溫小，斬拌時間短，最大程度的提高了肉制品的乳化效果，彈性及細膩度。

我公司斬拌機采用304不銹鋼材質(zhì)，符合食品安全的要求，質(zhì)量有保證。

絞肉機依靠螺桿旋轉(zhuǎn)將料斗箱中的原料肉推到預(yù)切板處，通過螺桿的旋轉(zhuǎn)作用，使得絞刀與孔板產(chǎn)生相對運動，從而將原料肉切成顆粒形狀，確保了肉餡的均勻性。工作時利用轉(zhuǎn)動的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將原料肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將原料不斷排出機外�？筛鶕�(jù)物料性質(zhì)和加工要求的不同，配置相應(yīng)的刀具和孔板，即可加工出不同尺寸的顆粒，

附：家庭蛋餃簡易制作方法，如需專業(yè)蛋餃技術(shù)，請聯(lián)系150-63672855

【自制蛋餃】手工純蛋皮餃子的做法步驟

【自制蛋餃】手工純蛋皮餃子的做法圖解11. [準備香菇豬肉餡]

干香菇提前幾個小時用清水泡發(fā)備用。因為泡香菇的水要留著拌餡料，所以我用比較少的水泡，這樣可以把泡香菇的水全部利用起來

【自制蛋餃】手工純蛋皮餃子的做法圖解22. 泡發(fā)的香菇撈出瀝水后切丁，泡香菇的水留用（我濾出來90ML泡香菇的水，全部用上了）

【自制蛋餃】手工純蛋皮餃子的做法圖解33. 豬肉糜220G加鹽5G，白砂糖1/4茶匙,雞精1/8茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，花椒粉1小撮，八角粉1小撮和現(xiàn)磨粗粒黑胡椒1小撮，向同一個方向攪勻，攪至感覺肉餡變得有些粘稠的狀態(tài)

（經(jīng)常有人留言說我寫一小撮看起來不清楚不的根本沒概念，但是這個真心是實在沒法再量化了....ORZ 一小撮就是手指尖捻一點點，稱不出來也量不出來的，就一點點，而且稍多些或者稍少些并沒有什么影響的）

家庭自制蛋餃技術(shù)僅供參考。

【自制蛋餃】手工純蛋皮餃子的做法圖解44. 少量多次地把90ML泡香菇的水加到肉餡中，每加一次都向同一個方向充分攪勻

再加淀粉（我用的玉米淀粉）30G攪至餡料粘稠