| 全自動(dòng)煙熏爐,500大型香腸煙熏爐,全泰專(zhuān)業(yè)制造廠家 |
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全自動(dòng)煙熏爐,500大型香腸煙熏爐,全泰專(zhuān)業(yè)制造廠家 簡(jiǎn)介: 煙熏爐集蒸煮、烘干、煙熏、上色于一體,經(jīng)過(guò)煙熏后食品的顏色更好看,還有一種煙熏后的香味,讓人感覺(jué)香而不膩,也能達(dá)到環(huán)保效果,代替了傳統(tǒng)的煙熏方法,節(jié)省了工人的勞動(dòng)力,提高了工作效率,更增強(qiáng)了食品的口感及彈性。煙熏爐主要用于肉類(lèi)食品、魚(yú)制品的煙熏工藝,還同時(shí)具有干燥、烘烤、蒸煮等功能。一般采用蒸汽、電或者燃?xì)獾忍峁┘訜釤嵩础?br /> 煙熏爐用途: 本機(jī)主要用于肉類(lèi)食品、魚(yú)制品的煙熏工藝,還同時(shí)具有干燥、烘烤、蒸煮等功能。適用于肉制品熟食,熏雞,熏鴨,熏腸, 熏鴿,熏魚(yú),煙熏臘肉和豆腐干,烤腸,烤鴨,燒雞,以及家禽,水產(chǎn)品等熏制產(chǎn)品。 煙熏爐優(yōu)點(diǎn): 1、不含3,4-苯并芘致癌物質(zhì),熏制出的食品安全可靠; 2、可大量減少傳統(tǒng)方法在廠房、設(shè)備等方面的投資; 3、煙熏爐能實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、電氣化、連續(xù)化生產(chǎn)作業(yè),大大提高生產(chǎn)效率; 4、煙熏爐其生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單、操作方便、熏制時(shí)間短、勞動(dòng)強(qiáng)度低不污染環(huán)境,且對(duì)產(chǎn)品起防腐、保鮮、保質(zhì)期延長(zhǎng)的作用。 煙熏爐特點(diǎn): 1、用電加熱升溫效果快,操作方便,方便了無(wú)鍋爐,無(wú)蒸汽的廠家 2、采用雙層不銹鋼結(jié)構(gòu),超厚夾層中填充耐高溫保溫材料,可以降低能耗。 3、采用電氣控制方式,操作簡(jiǎn)便,可自動(dòng)控制時(shí)間、爐內(nèi)溫度 4、各工藝參數(shù)(時(shí)間、溫度等)由電器控制面板全面控制,可確保準(zhǔn)確無(wú)誤。 5、采用外置式木粒、木屑發(fā)煙系統(tǒng),發(fā)煙穩(wěn)定,上色快,并且進(jìn)入爐體中的煙干凈清潔,衛(wèi)生環(huán)保。 6、采用不銹鋼內(nèi)鑲玻璃門(mén),可以通過(guò)玻璃視窗觀察爐體內(nèi)熏制品的煙熏顏色,便于掌握煙熏時(shí)間。 7、 工作完成或中途機(jī)器出現(xiàn)故障,具有自動(dòng)報(bào)警功能。 8、設(shè)有兩個(gè)溫度感應(yīng)探頭,隨時(shí)查看溫度。 煙熏爐結(jié)構(gòu)組成: 本機(jī)主要由爐體、電加熱系統(tǒng)、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)、發(fā)煙系統(tǒng)、及電控系統(tǒng)等組成。 煙熏爐結(jié)構(gòu)特征 1、爐體:爐體內(nèi)部所有構(gòu)件及外壁均采用SUS304不銹鋼材料制作,抗腐蝕能力強(qiáng),不污染物料,符合GMP驗(yàn)收規(guī)范。將熏制品掛在掛車(chē)上,送入爐體內(nèi),關(guān)好爐門(mén),即可按設(shè)定工藝參數(shù)進(jìn)行加工。 2.、烘烤部分:本機(jī)器采用電加熱方式,對(duì)爐內(nèi)產(chǎn)品可直接加熱。通過(guò)調(diào)節(jié)爐體電器控制箱的烘干按鈕,直接進(jìn)行加熱。 3、特有的循環(huán)風(fēng)系統(tǒng):爐體頂部裝有電動(dòng)雙速風(fēng)機(jī),風(fēng)葉經(jīng)過(guò)3000轉(zhuǎn)/分的動(dòng)平衡校核,大風(fēng)速可達(dá)25米/秒,可以有效產(chǎn)品在烘烤、煙熏過(guò)程中,上下左右溫度、濕度一致,從而使熏制品著色均勻,色澤美觀,具有較高的出品率。 4、.發(fā)煙系統(tǒng):發(fā)煙裝置分為三層。上層的電機(jī)傳動(dòng)系統(tǒng)帶動(dòng)立軸轉(zhuǎn)動(dòng)。立軸在上層裝一個(gè)攪拌器。存放在上層的木屑,在攪拌器作用下送到中層的托盤(pán)上。打開(kāi)發(fā)煙開(kāi)關(guān)按鈕,燃燒盤(pán)通電后,木屑(鋸沫)受熱緩慢燃燒而發(fā)煙,發(fā)煙箱后面設(shè)有進(jìn)煙管道,爐體頂部的電動(dòng)風(fēng)機(jī)通過(guò)進(jìn)煙管道將煙氣送到爐體內(nèi)熏制熟品。 |
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