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冬天來了，餐飲快餐業(yè)迎來了一年中最火爆的季節(jié)，天一冷很多人不想出門，點一份外賣省事也不用出去受冷風吹襲。餐飲外賣忙碌紅火，這對外賣行業(yè)是一件大好事，外賣對于訂餐的客戶甚至更多的人來說就是冬天最開心的禮物和福利。尤其是北方城市，用送上門的一日三餐來形容再合適不過了。

但是也有不少的餐廳面臨著很多苦惱，那就是有很多的餐盒在南方顯得勉強合格，在北方就變得脆弱不堪，對于餐飲外賣餐廳來說這就是一場不期而遇的災難，損失不是一般的大。

很多的餐盒比如注塑類的或是添加雜七雜八的添加化合物的餐盒，在夏天用，大家將就著也不挑刺，一到冬天這類的餐盒就變得脆弱不堪，幾乎稍稍用力捏一下就碎裂了，這樣的外賣都沒有機會送到客戶手中，有的碎在顛簸半路上，有的不要說保溫了，不密封半路上就開口跑氣了，飯菜潑灑不說，冷氣一入浸飯菜變得冰涼沒法使用，及時送到了客戶也會很不滿給差評，等半天卻吃到冷冰冰的外賣，放到微波爐在加熱這些劣質飯盒添加后刺鼻的氣味就會被加熱析出來滲透到飯菜里面，氣味難聞，安全沒保障客戶不敢使用，歸根結底餐廳的名譽和信譽都受到損害，一次的循環(huán)，最終將導致惡性的循環(huán)，給整個餐飲業(yè)抹黑，也讓客戶對餐飲外賣形成恐懼心理，這是所有人不想看到的局面。

吃快餐圖的就是方便，送外賣送的就是送安全，飯菜做好了符合消費要求，符合客戶的口味，這是口碑，但建立起讓無數(shù)回頭客稱贊的口碑異常的艱難。多少的餐廳因沒有好的口碑，沒有回頭客而開不下去最終消失在餐飲市場。但有時候也會因一個小小的飯盒而毀于一旦，餐盒雖小卻是鏈接餐飲和客戶之間的樞紐，打包的不僅是飯菜也是一份信任、一份安全、一份簡單，所以餐廳給客戶提供方便來維系自己的生存，就要給客戶該有的信任感，也不要讓自己的飯菜做出來被糟蹋，備受無謂的考驗。選飯盒還是要選優(yōu)質的餐盒，最好是純材質的餐盒，這樣不僅飯菜口味得到保護，間接地讓客戶感到貼心的服務，這樣對于客戶對于餐廳都是很好的雙贏局面。