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香木海安化千兩茶為何稱(chēng)為茶王？自古以來(lái)，安化茶名甲天下，唐代就有“渠江薄片”聞名于世。幾乎自有文字記載起，茶葉就與中華民族的文明相始終。幾千年發(fā)展到今天，真正以地方命名而為世所公認(rèn)的茶，僅普洱茶、祁門(mén)茶、安化茶三種。下面香木海小編和大家簡(jiǎn)要的分析下。

安化黑茶種類(lèi)繁多，其黑茶冠絕全國(guó)，花卷（磚）、茯磚、黑磚以其為尊；至于天尖、貢尖等菜裝茶，更是。特別是安化紅茶作為湖南紅茶“湖紅”的代表，在市場(chǎng)上與另外兩大紅茶“祁紅”、“建紅”三足鼎立，十分暢銷(xiāo)。安化松針、云云貴春芽和近年新崛起的安化銀毫等名優(yōu)茶，也保持了不衰的魅力。

湖南省香木海茶業(yè)有限公司

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長(zhǎng)沙市雨花區(qū)高橋大市場(chǎng)茶葉,食品城A5棟5、6號(hào)

安化地理?xiàng)l件獨(dú)特，茶葉品質(zhì)優(yōu)良，制茶技術(shù)精湛，有著源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的傳統(tǒng)。世代變遷，物用更替，民生滄桑，安化茶其名其實(shí)已遠(yuǎn)不及普洱茶和祁門(mén)茶，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)、社會(huì)發(fā)展和造福民生中沒(méi)有發(fā)揮其應(yīng)有的作用。

茶葉對(duì)于安化的重要性，縱觀歷史，可用“茶貴則邑富民富，茶賤則邑窮民窮”來(lái)概括。清雍正八年縣內(nèi)立茶碑載“所賴(lài)以完國(guó)課、活家口者，唯茶一項(xiàng)”。宋朝設(shè)“博易場(chǎng)“（即茶市）于縣境，明朝以安化黑茶為官茶運(yùn)陜甘茶馬司換馬，清朝則紅茶大盛，而民國(guó)24年（1935年）湖南《民國(guó)日?qǐng)?bào)》記載：“安化為全國(guó)產(chǎn)茶極富之區(qū)，歲入總額在50萬(wàn)元（銀元）以上”，歷史不可謂不輝煌。中華人民共和國(guó)成立后，人民政府大力扶持茶葉生產(chǎn)，安化茶業(yè)得到了空前的發(fā)展。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的推進(jìn)，安化茶葉也跟隨整個(gè)茶葉行業(yè)經(jīng)歷了自己漫長(zhǎng)的陣痛期，一度衰落到谷底。

撥開(kāi)云霧看廬山真貌，這幾年安化已經(jīng)悄然崛起了一些民營(yíng)茶葉企業(yè)，安化茶葉的資源優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)影響力雄風(fēng)猶在。威古今之勢(shì)雖然不同，在現(xiàn)今條件下，安化茶如何走整合復(fù)興之路，乃至吸引資本打造行業(yè)船艦，作為區(qū)域經(jīng)濟(jì)的強(qiáng)勢(shì)拳頭出擊，仍是一個(gè)極有價(jià)值的問(wèn)題，值得重視和思考。安化茶葉歷史和文化深博而且神奇，本文選取安化千兩茶為例，并涉及其他史料，管窺蠡測(cè)，以供商榷。

安化古稱(chēng)梅山，境內(nèi)山脈連綿，重巒疊嶂，茶樹(shù)廣生，早在1072年建縣以前就以產(chǎn)茶而名。唐代楊曄在《膳夫經(jīng)手錄》里說(shuō)：潭州茶中有（益）陽(yáng)團(tuán)茶和渠江薄片，銷(xiāo)往湖北江陵、襄陽(yáng)一逞。五代毛文錫《茶譜》也說(shuō)：“潭邵之間有渠江，中有茶……其色如鐵，而芳香異常，烹之無(wú)滓也�！庇州d：“渠江薄片，一斤八十枚�！鼻l(fā)源于新化西北，經(jīng)溆浦縣邊界至安化渠江鎮(zhèn)匯入資水。說(shuō)明公元9世紀(jì)時(shí)安化就已有了茶葉商品規(guī)模生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)。

茶葉在安化“山崖水畔，不種自生�！辈⑶摇把鹿乳g生殖無(wú)幾，惟茶甲諸州縣�！北彼涡枰枞~與西北各民族換購(gòu)馬匹，政府設(shè)“博易場(chǎng)”于縣境，運(yùn)入米鹽布帛，交換以茶葉為主的土特產(chǎn)。至元、明，茶樹(shù)由野生進(jìn)入藝植，“深山窮谷，無(wú)不種茶，鄉(xiāng)民大半以茶為業(yè)，邑土產(chǎn)推此第一�！庇捎诟叵∩伲Z食素不能自給，茶產(chǎn)多又價(jià)格高，以茶易糧成為解決民生的主要門(mén)路之一。所產(chǎn)茶葉質(zhì)地優(yōu)良，明洪武年間即有“芽茶”入貢。由于茶馬互市的發(fā)展，安化在嘉靖三年（1524）以前已創(chuàng)制黑茶，遠(yuǎn)銷(xiāo)西北。明末清初，安化黑茶已逐漸占領(lǐng)西北邊銷(xiāo)茶市場(chǎng)，并運(yùn)往晉、陜、冀等省銷(xiāo)售，年份達(dá)4000噸，是封建王朝“茶馬政策”的主要茶葉基地。

近代安化茶業(yè)經(jīng)歷了由興到衰的曲折過(guò)程。1685年《湖南通志》記載：長(zhǎng)沙府所屬12縣，共產(chǎn)茶約12500噸，其中安化占70%。18世紀(jì)國(guó)際茶葉市場(chǎng)以紅茶為主宗，咸豐初年崛起的安化紅茶做工精細(xì)，品質(zhì)甚佳，為中國(guó)三大正宗紅茶之一，頗受市場(chǎng)青睞。同治年間編纂的《安化縣志》說(shuō)：在紅茶初興時(shí)，茶商打包封箱，把安化紅茶冒稱(chēng)武夷紅茶出售，銷(xiāo)路很好。孰知安化紅茶清香味厚，原不亞于武夷，于是公開(kāi)以“安化”字號(hào)進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，暢銷(xiāo)西洋，以致享有“無(wú)安化字號(hào)不買(mǎi)”之美譽(yù)，當(dāng)時(shí)年產(chǎn)銷(xiāo)量達(dá)10萬(wàn)箱（約合3024噸）。后來(lái)由于印度、錫蘭（斯里蘭卡）在英國(guó)扶植下發(fā)展茶葉，其紅茶品質(zhì)優(yōu)良，很快風(fēng)靡世界茶葉市場(chǎng)。加之英國(guó)為保持殖民地宗主國(guó)地位，對(duì)華茶限制日多，我國(guó)紅茶失去市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，到1900年銷(xiāo)英僅6關(guān)擔(dān)（約合0.4噸），安化紅茶隨之元?dú)獯髠Ｒ院蠼?jīng)歷了俄銷(xiāo)和太平洋戰(zhàn)爭(zhēng)外銷(xiāo)阻塞等諸多起落，安化茶葉不再有一個(gè)相對(duì)長(zhǎng)期的穩(wěn)定發(fā)展環(huán)境�？箲�(zhàn)勝利后，國(guó)民黨官僚資本加大對(duì)茶葉貿(mào)易的壟斷，茶農(nóng)受荷捐雜稅層層盤(pán)剝，辛苦勞動(dòng)卻入不敷出。解放前夕，安化諸多茶葉重鎮(zhèn)，如小淹、邊江、江南、雅雀坪、酉州、黃沙坪、東坪等處，大批茶行倒閉歇業(yè)。到1949年，全縣僅產(chǎn)茶2370噸，茶區(qū)經(jīng)濟(jì)衰退，百業(yè)凋敝，民不聊生。