一、概述

為了對餐飲行業(yè)的油煙排放進(jìn)行監(jiān)管，國家已經(jīng)出臺了一些政策法規(guī)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)這些法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，這些年已經(jīng)有一些方法在實際中得到了應(yīng)用，如使用油煙凈化系統(tǒng)，以及對油煙凈化系統(tǒng)進(jìn)行監(jiān)控。為了能對油煙排放情況進(jìn)行實時監(jiān)控，常需要安裝數(shù)據(jù)采集和通信裝置。以往的油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)由于受技術(shù)水平所限，只能簡單監(jiān)控油煙凈化系統(tǒng)的各個設(shè)備的開停狀態(tài)，一般是風(fēng)機和凈化器，只要各設(shè)備是正常開啟的，就簡單的認(rèn)為油煙排放也是正常達(dá)標(biāo)的。又或者監(jiān)控油煙凈化設(shè)備的運行功率和狀態(tài)等，根據(jù)這些參數(shù)的變化以判別油煙凈化設(shè)備的工作狀態(tài)和潔凈程度，從而估算設(shè)備需要進(jìn)行清洗，以及油煙排放是否達(dá)標(biāo)。

實際上，由于設(shè)備的運行與油煙濃度之間并沒有直接的聯(lián)系，所以從技術(shù)上來講，這些方法實際上都用的是設(shè)備監(jiān)控的方法，即這些方法只能監(jiān)控相關(guān)設(shè)備的運行狀態(tài)，并不能得知油煙排放的實際情況。所以這樣的系統(tǒng)準(zhǔn)確來說應(yīng)該只是油煙凈化設(shè)備在線監(jiān)控系統(tǒng)，而不是油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)，這樣的系統(tǒng)也完全不能反映油煙的實際排放情況。

為了能夠?qū)Σ惋嫎I(yè)的油煙排放進(jìn)行真正有效的監(jiān)控，需要采用新的方法，對油煙進(jìn)行實時采樣分析，以得到油煙濃度的準(zhǔn)確量化的數(shù)據(jù)，從而真正將餐飲業(yè)油煙排放納入污染源在線監(jiān)控系統(tǒng)�；诙嗄甑臄�(shù)據(jù)采集經(jīng)驗，和對油煙監(jiān)控系統(tǒng)的深入理解，經(jīng)過大量的實驗和測試，我們研制出了全新的ZWIN-YY08油煙數(shù)據(jù)采集器。

ZWIN-YY08油煙數(shù)據(jù)采集器，采用全新的技術(shù)，直接監(jiān)控油煙濃度，實時在線，為環(huán)保局提供了真實有效的油煙數(shù)據(jù)，從而真正達(dá)到油煙在線監(jiān)控的目的。

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ZWIN-YY08油煙數(shù)據(jù)采集器，由采集器主體和油煙探頭2 部分組成。采集器集成 GPRS 無線通信模塊（可選CDMA），采用實時在線、自動上報的方式工作。采集器帶有油煙探頭專用接口，用于連接探頭。采集器通過控制探頭采集油煙原始數(shù)據(jù)，讀取探頭采集到的原始數(shù)據(jù)，并進(jìn)行綜合計算，最終得到油煙濃度值。

由于油煙成分復(fù)雜，所以 ZWIN-YY08的油煙探頭采用了特殊的技術(shù)，能對多種油煙成分進(jìn)行綜合分析，從而得到最準(zhǔn)確的油煙排放數(shù)據(jù)。

針對餐飲業(yè)油煙排放的實際情況和煙道的實際情況，以及實時采樣的要求，我們將探頭設(shè)計成安裝方便，穩(wěn)定可靠。由于油煙極易污染傳感器，所以ZWIN-YY08的探頭采用了特殊的設(shè)計，能有效過濾大直徑顆粒煙塵，使得探頭能有效抵抗油煙污染，延長探頭的使用壽命，設(shè)備的維護簡單，維護成本低。

二、ZWIN-YY08主要功能特點

1、內(nèi)置 GPRS，采用 TCP通信方式，實時在線，數(shù)據(jù)自動上報

2、專用的油煙傳感技術(shù)，高精度的模擬量采集單元

3、內(nèi)置存儲器，可保存 12 個月的數(shù)據(jù)

4、全工業(yè)級電路，高穩(wěn)定性、高可靠性設(shè)計

三、ZWIN-YY08主要 技術(shù)參數(shù)

● 測量范圍：0.0 ～ 100.0 mg/m 3

● 測量精度：10 %

● 測量周期：< 1分鐘

● 工作電壓：220 VAC

● 功 率：< 20W

● 工作溫度：–30℃～+70℃

● 工作濕度：5％～95％

● 采集器尺寸：φ45*270mm

● 探頭尺寸：φ45 *10mm

四、ZWIN-YY08安裝說明

●? 電源：

ZWIN-YY08使用 220VAC 交流電源，最大功率 20W 。 從系統(tǒng)穩(wěn)定性和安全性考慮，要求為 ZWIN-YY08供電的電源插座帶有接地線。

●? SIM卡：

GPRS 通信需要使用SIM卡，此手機卡在ZWIN-YY08上電前應(yīng)裝入設(shè)備里。標(biāo)號為“SIMCARD”的地方即為SIM卡插槽，輕推金屬面蓋，就可以彈出SIM卡托盤，裝上SIM 卡后下壓卡好即可。

●? 天線的安裝：

ZWIN-YY08帶有2米長的吸盤天線，請將吸盤天線安裝固定到信號盡可能好的位置。

●? 探頭與采集器的連接：

探頭和采集器固定連接。

●? 探頭的安裝：

探頭應(yīng)安裝到煙道內(nèi)，因此需要在煙道上開孔，然后將探頭裝入煙道，并固定在煙道壁上。一般將探頭安裝在煙道的側(cè)邊或者底邊，注意油煙的排放方向。具體安裝尺寸如下：

● 采集器的安裝：

由于探頭與采集器之間的電纜長度為5米，所以安裝好探頭后，應(yīng)在探頭周圍5米以內(nèi)安裝采集器，而由于采集器需要使用220V的交流電源，所以具體安裝時需綜合考慮采集器和探頭的具體位置。

五、ZWIN-YY08安裝注意事項

雖然 ZWIN-YY08具有 IP65 的防護等級，對于安裝環(huán)境并沒有特別的要求，能夠在惡劣的環(huán)境條件下正常工作，但是在條件允許的情況下，盡量遵守以下注意事項，可延長設(shè)備的使用壽命。

1、盡量安裝在室內(nèi)，不要安裝在屋檐、走廊等地方

2、盡量遠(yuǎn)離粉塵、灰塵，無腐蝕性氣體

3、盡量遠(yuǎn)離易燃、易爆、易腐蝕性物質(zhì)

4、安裝點應(yīng)穩(wěn)定無震動

5、遠(yuǎn)離熱源

6、避免陽光直射

7、避免在潮濕的地方安裝

8、電源接入點應(yīng)無大的電源擾動，電源供應(yīng)穩(wěn)定充足

9、GPRS 天線不可放于屏蔽金屬盒內(nèi)部，應(yīng)注意防雷

六、設(shè)備的維護與保養(yǎng)

1、保證電源的供應(yīng)穩(wěn)定。

2、電源線、信號線、天線和網(wǎng)線等可靠連接。

3、擰緊固定面蓋的四顆螺釘，以達(dá)最佳防護效果。

4、擰緊防水接頭，每個防水接頭盡量只穿一條多芯電纜，防止雨水和腐蝕性氣體滲透進(jìn)設(shè)備內(nèi)部。

5、GPRS 或 CDMA 通信時，請保持 SIM 卡有足夠的通信費用。

七、設(shè)備的保修

設(shè)備自出貨之日起，免費保修一年。人為損壞的情況不在保修范圍之內(nèi)。具體保修條款請參考本說明書后面的“產(chǎn)品的售后服務(wù)”。

八、ZWIN-YY08的顯示和觸控板操作

8.1 主菜單和采集量顯示

接通電源后顯示屏?xí)詣语@示設(shè)備的主菜單和采集量，采集量的顯示就是實時數(shù)據(jù)顯示，主菜單上三個紫色框內(nèi)分別顯示油煙濃度、溫度、濕度測量結(jié)果，顯示數(shù)據(jù)實時更新。

參數(shù)單位：根據(jù)國標(biāo)規(guī)定，油煙濃度單位為mg/m³(毫克每立方米)、溫度單位為℃（攝氏度）、濕度單位為%RH（相對濕度），如果采集量顯示狀態(tài)下連續(xù)6分鐘內(nèi)沒有觸屏操作，則屏幕自動關(guān)閉，進(jìn)入休眠狀態(tài)，系統(tǒng)仍正常運行，屏幕休眠時，觸碰屏幕會自動喚醒顯示。油煙監(jiān)測儀會發(fā)出“嘀”的響聲，表示設(shè)備運行正常。右下角為主菜單上四個功能觸鍵。

8.2 顯示符號說明

屏幕左上角的一串?dāng)?shù)字表示設(shè)備的編號，屏幕的右上方顯示當(dāng)前系統(tǒng)日期和時間，格式為：年-月-日 小時：分種：秒。

8.3 主菜單功能介紹

??ZWIN-YY08的主菜單屏幕右下角有四個紫色觸鍵，分別表示不同功能。

???第一個觸鍵的功能是查詢油煙監(jiān)測儀測量濃度的歷史數(shù)據(jù)，點擊這個按鈕將跳轉(zhuǎn)到數(shù)據(jù)查詢表格，如圖所示：

表格顯示的內(nèi)容依次為時間、溫度、濕度、煙氣濃度。顯示屏上操作功能是對開始時間和結(jié)束時間進(jìn)行選擇設(shè)定，根據(jù)查詢要求的不同，可能需要選擇完整的年、月、日、時、分、秒，或者只需要輸入一部分，如年、月、日即可查詢歷史數(shù)據(jù)，表格以開始時間為第一個數(shù)據(jù)，每隔10秒顯示一行數(shù)據(jù)，直至結(jié)束時間。

? 第二個觸鍵是設(shè)置功能，點擊觸鍵會有“請輸入授權(quán)密碼”的窗口彈出，輸入本公司的授權(quán)密碼，點擊“OK”跳轉(zhuǎn)到設(shè)備編碼和設(shè)備密碼的設(shè)置頁面，如圖所示：

點擊“修改”觸鍵可以修改設(shè)備編號和設(shè)備密碼，修改完成后點擊“保存”即可，點擊“退出”，返回主菜單。

? 第三個是重啟系統(tǒng)的觸鍵，如圖所示：

提醒消息顯示：“確定要重啟系統(tǒng)嗎？”點擊“確定”則系統(tǒng)將重新啟動。如果系統(tǒng)出現(xiàn)死機或需要重新啟動時，可點擊此觸鍵，不需要切斷電源，以免頻繁切斷、開啟電源對油煙監(jiān)測設(shè)備造成不良影響。

? 第四個是退出系統(tǒng)的觸鍵，點擊它可以退出系統(tǒng)，如圖所示：

點擊“確定”后，將退出系統(tǒng)，回到桌面菜單，如圖所示：

如果想返回系統(tǒng)，可雙擊桌面菜單上的“我的設(shè)備”即可返回到系統(tǒng)。

九、油煙在線監(jiān)測平臺

油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)作為油煙在線監(jiān)測的中心管理軟件，主要實現(xiàn)的功能為對油煙區(qū)域在線監(jiān)控進(jìn)行整體的數(shù)據(jù)管理、基礎(chǔ)信息管理、監(jiān)測數(shù)據(jù)展示及統(tǒng)計分析，并提供針對相關(guān)業(yè)務(wù)流程及現(xiàn)場執(zhí)法工作的數(shù)據(jù)服務(wù)和辦公支持。

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9.1油煙監(jiān)控平臺介紹

油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)由實時數(shù)據(jù)監(jiān)測、歷史數(shù)據(jù)查詢、基礎(chǔ)信息管理等七部分功能組成，支持通過GIS地圖定位展示各餐飲企業(yè)的實時監(jiān)測狀態(tài)。

9.1.1實時監(jiān)測

實時監(jiān)測功能通過GIS地圖和列表方式分別展示，滿足用戶對實時監(jiān)測信息的多維度查看的實際操作需求。

實時一覽：可以按行政區(qū)、街道等條件篩選，以列表形式展示被篩選轄區(qū)內(nèi)各企業(yè)和排口的基本信息、實時濃度監(jiān)測數(shù)據(jù)、近一周的凈化設(shè)施運轉(zhuǎn)率、潔凈度及工作狀態(tài)、風(fēng)機的工作狀態(tài)及供電狀態(tài)等，各類狀態(tài)信息以生動的圖形標(biāo)識，提高用戶對監(jiān)測信息的辨識度。

地圖一覽：結(jié)合開源百度、Google或ArcGis等電子地圖，可以不同顏色的定位圖標(biāo)直觀展示各餐飲企業(yè)的排污狀態(tài)，可通過區(qū)域篩選框，智能搜索展示轄區(qū)內(nèi)的餐飲企業(yè)排放口的實時監(jiān)控信息。

9.1.2數(shù)據(jù)查詢

通過行政區(qū)、街道、企業(yè)、時間段等條件篩選查詢歷史監(jiān)測數(shù)據(jù)、凈化設(shè)施運轉(zhuǎn)率情況及報警數(shù)據(jù)等。

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數(shù)據(jù)分析查詢：查看各企業(yè)各油煙排放口的濃度變化趨勢以曲線圖的方式展示。

報警數(shù)據(jù)查詢：按報警事件類型統(tǒng)計時間段內(nèi)報警情況，如數(shù)據(jù)傳輸異常、設(shè)備異常、凈化器開啟招標(biāo)異常、凈化器未開超標(biāo)異常等報警類型，以數(shù)據(jù)統(tǒng)計列表展示，更加形象直觀。

十、注意事項

● 通信方面：

1、需要確保天線有信號，不能置于屏蔽金屬箱內(nèi)

2、服務(wù)器IP、端口、APN等參數(shù)設(shè)置必須正確無誤

3、SIM卡須為有效的能夠上網(wǎng)的卡，且有足夠的余額

4、開關(guān)電源的功率需要足夠，盡量選擇性能較好的產(chǎn)品

● 安裝方面：

1、采集器需要安裝在室內(nèi)，或者置于密封防護箱內(nèi)，以防雨水損壞

2、探頭盡量安裝到煙道的下表面上，并盡量緊固，以防油煙泄露

3、采集器在安裝固定時， 如果外殼與安裝支架（或安裝面）電氣導(dǎo)通，則安裝支架（或安裝面）必須良好接地，否則必須將采集器外殼與安裝支架（或安裝面）電氣絕緣，以防止采集器損壞或者工作不正常。

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