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空氣能烘干除濕機在烘烤臘味的應用：

臘味包含很廣，常見有臘肉、臘腸、臘魚、臘排、臘鴨、臘蛋等品種，臘味的含義還不止這些，很多食品都可以來做臘味。臘味的質(zhì)量好壞除了本身的配料工藝之外，更關鍵的是烘干除濕工藝，臘味在干燥除濕過程不僅要除掉物料里面的水份，還要在外觀上保留原有的色、香、味、形等感觀的指標，保證在今后存放和保質(zhì)期內(nèi)不變質(zhì)、不發(fā)霉、不發(fā)酵，所以這些是和烘干除濕息息相關。

烘干除濕有最關鍵的三步工藝：
1、高溫烘干溫度達到65-68度之間烘干3-4個小時讓物料發(fā)酵過程，保證臘味香味。
2、減速干燥階段發(fā)色期和收縮定型期的控制，溫度控制在50-55度之間，濕度控制在45%左右，時間為4-5個小?時，臘腸逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色，腸衣開始收縮，這時一定要注意硬殼的出現(xiàn)，可以進行冷熱交替使用，效果更好。
3、快速干燥階段，這一階段主要的制約因素是溫度，為了強化干燥速度，溫度要升高到58-60度，烘干時間控制在10-12個小時，相對濕度控制在38%左右，臘腸最終烘干濕度在17%左右。

空氣能熱泵烘干機原理：
熱泵烘干機工作原理是利用逆卡諾原理，制冷劑（大部分為混合制冷劑）被壓縮機壓縮，變成高溫高壓的氣體，氣體溫度可達100-115℃，如此高溫的氣體通過管路（銅管）進入換熱器（冷凝器）中，然后再通過風機，將換熱器（冷凝器）產(chǎn)生的熱量送至烘干房內(nèi)對物料進行加熱、烘干，烘干房內(nèi)被加熱的物料水分蒸發(fā)，通過除濕機除濕或抽濕機排至烘干房外，從而達到干燥的目的。?
空氣能熱泵烘干機性能特點
1)?集除濕、加熱、制冷、排濕、通風為一體智能化設備；
2)?采用閉式除濕及熱泵干燥方式，節(jié)能減排，干燥質(zhì)量好、衛(wèi)生條件好，產(chǎn)品過氧化值(POV)及酸價(AV)均符合國家標準
3)?熱風、冷風(陰干)、冷熱風不同干燥模式(冷風、冷熱風均無需匹配輔助熱源)，干燥溫度18℃~63℃，滿足不同種類肉制品干燥工藝要求;
4)?不受外界環(huán)境溫度濕度影響，適合不同地區(qū)使用；
5)?回熱除濕專利技術，比普通除濕干燥機節(jié)能30%以上，同傳統(tǒng)干燥節(jié)能40％以上
6)?創(chuàng)新排濕功能、排風熱回收、新風預除濕技術、制冷劑過冷過熱回熱技術；
7) PLC可編程控制器、觸摸屏人機界面控制系統(tǒng)，操作使用方便，性能穩(wěn)定。
8)?溫濕度曲線程序智能化控制。
9)?先進的干燥房設計，干燥條件穩(wěn)定、均勻。
10)?模塊機組設計，避免大機組頻繁啟動/停機及節(jié)能的目的；
11)?先進的干濕球計算濕度技術，精度高，壽命長；
12)?設備置于干燥房外，易維護及操作；
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