全套腐竹機(jī)多少錢(qián) 自動(dòng)腐竹機(jī)器哪家好 鑫豐腐竹油皮機(jī)廠家直銷(xiāo)

選擇鑫豐腐竹機(jī)設(shè)備的原因
（一）隨著人們的生活水平的提高，制作腐竹機(jī)器廠家，對(duì)豆制品越來(lái)越重視。腐竹在生活飲食中不可缺少的優(yōu)質(zhì)食品，腐竹.油皮在豆制品市場(chǎng)是很暢銷(xiāo)的產(chǎn)品，有很多商人投資腐竹行業(yè)。它市場(chǎng)大.風(fēng)險(xiǎn)小.創(chuàng)富立業(yè)有保證。 
㈡?zhèn)鹘y(tǒng)方法做腐竹.油豆皮.使用平底鍋.產(chǎn)量低.占地方大.人力多.大部分資金都投入到廠房上，有些人使用雙層鍋，在鍋下面燒火，使火苗拉到爐尾處，要造（8米-10米）很高的煙囪，耗燃料多，車(chē)間里面很臟，無(wú)法達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。到最后殘余的豆?jié){多，產(chǎn)量低，次品多。還有些廠家在雙層鍋里面排管道，用鍋爐蒸汽向供熱，但是鍋里面溫度，還是達(dá)不到蛋白質(zhì)所需要的溫度，腐竹.油皮成型慢，出來(lái)的產(chǎn)品筋度不夠，口感不好。還有些廠家為了筋度好口感好，往豆?jié){里面加化學(xué)物品（曾筋劑）產(chǎn)品根本達(dá)不到國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
㈢我廠從事腐竹技術(shù)行業(yè)多年，有豐富的經(jīng)驗(yàn)，依據(jù)現(xiàn)代機(jī)械制造技術(shù)反復(fù)實(shí)驗(yàn)，實(shí)踐出一套新型節(jié)能腐竹機(jī)。鑫豐食品機(jī)械廠家直銷(xiāo) 型號(hào)多選 24小時(shí)咨詢(xún)電話(huà)：176-6221-9366 歡迎您咨詢(xún)訂購(gòu)！

腐竹機(jī)器制作工藝流程：        
煮熟漿工藝流程：選豆→去皮→浸泡豆→磨漿→濾漿→煮漿→成型→提
取腐竹→烘干→回軟→包裝→成品
1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿(mǎn)的黃豆為宜。去皮是為了保證色澤黃白，提蛋白利用率和出品率。

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2.泡豆。根據(jù)季節(jié)，氣溫決定泡豆時(shí)間：春秋泡1～2小時(shí)，冬季3～4小時(shí)為宜。水和豆的比例為1∶3，手捏泡豆鼓漲發(fā)硬，不松軟為合適。
3.磨漿濾漿。用石磨或鋼磨磨漿均可，從磨漿到過(guò)濾用水為1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的漿汁采用濾漿機(jī)過(guò)濾后，以手捏豆渣松散，無(wú)漿水為標(biāo)準(zhǔn)。
4.煮漿。加熱到100～102℃即可。
5.成型、提取腐竹。熟漿過(guò)濾后加熱到70～85℃左右，約4～7分鐘就可起一層油質(zhì)薄膜（油皮），提取時(shí)用手旋轉(zhuǎn)成柱形，掛在竹竿上即成腐竹。
6.烘干。腐竹成型后要烘干。溫度達(dá)73～80℃，經(jīng)過(guò)4～7小時(shí)，待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。
7.回軟。烘干后的腐竹，如果直接包裝，破碎率很大，所以要經(jīng)回軟處理。但要注意噴水量要小，一噴即過(guò)。
8.成品包裝。成品腐竹，其外觀為淺黃色，有光澤，枝條均勻，有空心無(wú)雜質(zhì)。

經(jīng)濟(jì)效益分析：

1斤黃豆可出6.5-7.5兩豆腐竹，1斤可出豆油皮6兩到7兩左右，如添加10-20%輔助原料玉米淀粉，1斤黃豆可生產(chǎn)8兩左右的腐竹，可出7兩左右的油皮，出1斤油皮或腐竹需人工費(fèi)、電費(fèi)煤炭均1元錢(qián)左右，腐竹油皮可炒、煮涼樣、做湯、油炸、涮鍋，用量大、銷(xiāo)路廣，飯店，批發(fā)市場(chǎng)，超市，學(xué)校食堂均可銷(xiāo)售，日產(chǎn)800斤，可獲利1000多元，可家庭生產(chǎn)，也可辦廠生產(chǎn)。

◆ 工業(yè)流程：黃豆浸泡--磨漿--蒸漿--出皮--烘干

◆ 工作原理：豆?jié){用蒸汽蒸后，放入特制的磨具中（大小可調(diào)），熟豆?jié){冷卻后凝結(jié)的薄皮為油皮，油皮在鮮軟時(shí)捏成帶狀掛起為腐竹。

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購(gòu)買(mǎi)腐竹機(jī)應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)： 

一是考察腐竹機(jī)廠家的規(guī)模與實(shí)力；

二是注意觀察腐竹機(jī)的質(zhì)量；

三是觀察腐竹機(jī)的生產(chǎn)工藝是否先進(jìn)；

四是了解腐竹機(jī)的加熱方式，著重是節(jié)能情況；五是腐竹機(jī)廠家服務(wù)是否健全。

掌握了這幾個(gè)方面，就能買(mǎi)到理想的腐竹機(jī)器。

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