豆腐機(jī)設(shè)備_全自動(dòng)做豆腐機(jī) |
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豆腐機(jī)設(shè)備_全自動(dòng)做豆腐機(jī)
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全自動(dòng)做豆腐機(jī)的工藝流程:
選料:大豆的質(zhì)量,產(chǎn)地,含油量,直接關(guān)系到豆腐的顏色,產(chǎn)量,選擇顆粒飽滿,無爛豆,無豆瓣,無蟲蛀,薄皮,含油量少的白眉豆。
泡豆:泡豆的時(shí)間根據(jù)季節(jié)的不同,而進(jìn)行適應(yīng)的調(diào)整,一般夏季的泡豆時(shí)間為4~6小時(shí),冬季為10小時(shí)左右。
磨漿:磨漿機(jī)的大。üβ实拇笮。┲苯佑绊懼鰸{率,現(xiàn)將泡好的黃豆,分好量后,倒進(jìn)磨漿機(jī)漏斗內(nèi),一邊注水,一邊開啟磨漿機(jī),此時(shí)稱為第一遍渣,靜砂輪與動(dòng)砂輪的間隙稍大些,使其磨出的渣有粗糙感,兌水和勻渣,進(jìn)行第二遍渣,調(diào)緊動(dòng)靜砂輪的間隙,使其磨出的渣有細(xì)膩感,兌水和勻豆腐渣,再次進(jìn)行第三遍磨漿。
煮漿:煮漿有地鍋熬漿,鍋爐蒸汽煮漿,電加熱煮漿等多種方法,常用的為鍋爐煮漿方法,此種方法,煮漿時(shí)間短,速度快,成本低等優(yōu)勢(shì)。
點(diǎn)漿:點(diǎn)漿有鹵水,熟石膏,生石膏,內(nèi)酯,酸漿水等,豆腐的豆腐腦需要有粘度稍稀的腦,這樣有助于提高產(chǎn)量。
全自動(dòng)做豆腐機(jī)接下以下所有工序,上機(jī)壓制成型。
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