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鳳梨酥烹飪技巧：

1、制作鳳梨餡的時候，需要把冬瓜先脫水再剁成蓉。因為鳳梨餡里的冬瓜主要作用是提供瓜肉纖維，擠掉冬瓜里的水分，可以避免冬瓜的味道混入到餡里，影響?zhàn)W的味道，只留下冬瓜肉纖維讓我們利用，就可以了。

2、無論是冬瓜還是菠蘿，采用的都是剁成蓉的方式，而不建議用食品料理機(jī)直接打成泥。雖然剁成蓉比較麻煩一點，但這樣不會破壞瓜果里的纖維，使餡的口感更好。

3、包鳳梨酥，雖然看上去簡單，但實際是難度比較大的一個步驟。首先鳳梨餡比較粘軟，其次酥皮面團(tuán)也較軟易裂，因此包的時候不易控制。注重手法慢慢包裹，反復(fù)多練習(xí)，才會熟能生巧。一開始如果覺得皮和餡2:3的比例很難包，可以先改成皮和餡1:1或3:2的比例來包，會好包不少。但熟練以后，一定要改回2:3哦，因為，只有“薄皮大餡”的鳳梨酥，才會真正的誘人可口哈。

4、剛做好的鳳梨酥，皮和餡的味道沒有完全融合在一起，所以不用馬上就吃。密封保存4個小時以后，鳳梨餡里的水分和糖分會慢慢向皮里滲透，到時候再品嘗，口感更佳哦。

產(chǎn)品參數(shù)：

型號：SZ-15B二道搟面酥餅機(jī)

電壓：220V/380V

功率：2.5kw

規(guī)格：10-150克/個

產(chǎn)量：0-5000個/h

機(jī)重：260+110+170kg

主機(jī)尺寸：2950*705*1290mm

成型機(jī)尺寸：1550*800*820mm

出餡機(jī)尺寸:870*460*1240mm

備注：二道搟面

型號：SZ-15BII二道搟面帶刀切酥餅機(jī)

電壓：220V/380V

功率：3kw

規(guī)格：酥餅20-150克/個  饅頭：10-200g/個

產(chǎn)量：酥餅0-3600個/h  饅頭2000-7200個/h

機(jī)重：300+110+170kg

主機(jī)尺寸：3750*710*1400mm

成型機(jī)尺寸：1550*800*820mm

出餡機(jī)尺寸:870*460*1240mm

備注：二道搟面

產(chǎn)品介紹：SZ-15B酥餅機(jī)是我公司仿手工制作面食產(chǎn)品的機(jī)型，占地面積小，重量輕，它吸收國內(nèi)傳統(tǒng)手工制作技術(shù)，即運用搟面杖壓面和打擊面團(tuán)，以保證高面筋性和面帶的密度，并綜合考慮面食的口感而研發(fā)。

設(shè)備特色：   

◆ 結(jié)構(gòu)簡單、緊湊，易清洗且不易出故障；

◆ 整機(jī)運行穩(wěn)定，高速運行時噪音低；

◆ 生產(chǎn)速度快，效率高，生產(chǎn)程序流暢，各環(huán)節(jié)都輔以精密電控設(shè)備控制，不會出現(xiàn)堵面，破酥等現(xiàn)象；

◆ 產(chǎn)品的面帶經(jīng)過多道壓面工藝，一步步提高筋度和密度，從而提高咀嚼口感；

◆ 與食品接觸的配件均符合國家食品安全要求；

◆ 本機(jī)主控制系統(tǒng)采用三菱PLC控制，點控部分采用進(jìn)口光電感應(yīng)器精密控制，自動化程度高。

本機(jī)提供免費上門技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)，安裝，調(diào)試，面點工藝傳授。

我們的承諾： 

廣州旭眾食品機(jī)械有限公司秉持“全方位、高品質(zhì)、快速度”的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，以客戶滿意為目標(biāo)，我們以貼心的售后服務(wù)為您服務(wù)： 
1．我公司組建了一批強硬的應(yīng)急維修服務(wù)隊，有經(jīng)驗豐富的現(xiàn)場工程師和高級技師，對出現(xiàn)的任何問題都能在最快的時間提出解決方案。
2．產(chǎn)品交付一周內(nèi)，我公司售后服務(wù)部的工作人員會免費上門安裝調(diào)試。
3．所有有關(guān)于產(chǎn)品質(zhì)量投訴，在1小時內(nèi)經(jīng)予答復(fù)，并根據(jù)投訴的情況確定處理措施。
4．保質(zhì)期保修部件免費更換維修。
5．保質(zhì)期內(nèi)由于貴方的使用不當(dāng)，或者是自然環(huán)境造成的我方免費提供維修，維修所用的材料和配件均只收成本價。
6．超出保修期的產(chǎn)品，我公司承諾終身維護(hù)。
7.所有貨物免費代辦物流，上門服務(wù)的產(chǎn)品免費安裝、調(diào)試及安裝保養(yǎng)。維護(hù)人員告知客戶如何進(jìn)行產(chǎn)品保養(yǎng)的常識，直至對方滿意為止。
8．所有貨物安裝調(diào)試完畢后，由客戶查看、驗收后方可離開現(xiàn)場。

我們公司的地址是:南京浦口區(qū)柳洲北路22號小柳產(chǎn)業(yè)園。

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