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腐竹生產(chǎn)設(shè)備工作原理 

腐竹生產(chǎn)設(shè)備是根據(jù)大豆（黃豆）蛋白質(zhì)分子加熱后形成結(jié)膜的原理，把黃豆做成我國(guó)傳統(tǒng)食品的腐竹機(jī)械。 腐竹機(jī)的機(jī)械結(jié)構(gòu) 腐竹機(jī)械是長(zhǎng)方形的鍋中間有一夾層，下凹位置裝入煙管，爐橋和水。在機(jī)械一端設(shè)起爐灶，直接加熱煙管，以煙管鏈接，直煙管被水覆蓋。水主要是用來(lái)恒溫的。接觸食品部位是采用不銹鋼，加熱部位采用優(yōu)質(zhì)鋼板，加熱原理是管道式蒸汽噴發(fā)加熱。升熱快，耗能低。鍋內(nèi)分隔成一個(gè)個(gè)小方格，適應(yīng)腐竹的大小而定。四周用不銹鋼包圍腐竹鍋，解決了傳統(tǒng)制作腐竹鍋裝置繁瑣，造價(jià)高的問(wèn)題。也解決了傳統(tǒng)制作腐竹無(wú)法成批量、能耗高、頭尾結(jié)竹不均勻、鍋低剩余漿水多、腐竹成色差、次品多、場(chǎng)地大、投資大、人工多等缺點(diǎn)，結(jié)構(gòu)科學(xué)合理（日產(chǎn)50公斤的腐竹機(jī)器可一人操作），且燃料可用煤、柴、木糠、木屑、花生殼、谷殼等完全多樣化。

腐竹生產(chǎn)設(shè)備性能特點(diǎn)：
1、設(shè)計(jì)先進(jìn)、結(jié)構(gòu)合理、省時(shí)省力、節(jié)能高效。
2、采用一步成型法，自動(dòng)化程度高，操作簡(jiǎn)便。
3、生產(chǎn)的腐竹色澤亮麗、枝條均勻、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富。

購(gòu)買腐竹生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：

一是考察腐竹生產(chǎn)設(shè)備廠家的規(guī)模與實(shí)力；

二是注意觀察腐竹生產(chǎn)設(shè)備的質(zhì)量；

三是觀察腐竹生產(chǎn)設(shè)備的生產(chǎn)工藝是否先進(jìn)；

四是了解腐竹生產(chǎn)設(shè)備的加熱方式，著重是節(jié)能情況；

五是腐竹生產(chǎn)設(shè)備廠家服務(wù)是否健全。

掌握了這幾個(gè)方面，就能買到理想的腐竹生產(chǎn)設(shè)備。