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氫氧化鈉有強(qiáng)烈的腐蝕性，有吸水性及潮解性（所以NaOH敞口放置，質(zhì)量會增加），可用作干燥劑，但是，不能干燥二氧化硫、二氧化碳、二氧化氮和氯化氫等酸性氣體，因為可以和CO2等發(fā)生反應(yīng)從而變質(zhì)。（會與酸性氣體發(fā)生反應(yīng)。）且在空氣中易潮解而液化（因吸水而溶解的現(xiàn)象，屬于物理變化）；溶于水，同時放出大量熱。能使酚酞變紅，使紫色石蕊試液變藍(lán)，屬于強(qiáng)堿。腐蝕鋁性物質(zhì)，不腐蝕塑料。只需放在空氣中數(shù)分鐘，就會吸收水分，成為液態(tài)毒藥。其熔點為318.4℃。除溶于水之外，氫氧化鈉還易溶于乙醇、甘油；但不溶于乙醚、丙酮、液氨。
強(qiáng)堿性
其液體是一種無色，有澀味和滑膩感的液體。氫氧化鈉在空氣中可與二氧化碳反應(yīng)而變質(zhì)。反應(yīng)的化學(xué)方程式為：2NaOH + CO2==== Na2CO3 + H2O
鈉（Na）與水反應(yīng)（與水反應(yīng)時，應(yīng)用燒杯并在燒杯上加蓋玻璃片，反應(yīng)時鈉塊浮在水面上，熔成球狀，游于水面，有“嘶嘶”的響聲，并有生成物飛濺），生成強(qiáng)堿性NaOH溶液并放出氫氣。固體NaOH中OH以O(shè)-H共價鍵結(jié)合，Na+與OH-以強(qiáng)離子鍵結(jié)合，溶于水其解離度近乎100%，故其水溶液呈強(qiáng)堿性，可使無色的酚酞試液變紅色，或使PH試紙、紫色石蕊溶液等變藍(lán)。
其他性質(zhì) 
從不怨自己沒有動人的容顏，從不怨自己沒有婉轉(zhuǎn)的歌喉，從不怨自己沒有婀娜的舞姿……從來不怨什么，而是一直對自己說，即使沒有這些，我也是一顆美麗的星純的無水氫氧化鈉為白色半透明，結(jié)晶狀固體。氫氧化鈉極易溶于水，溶解度隨溫度的升高而增大，溶解時能放出大量的熱，288K時其飽和溶液濃度可達(dá)16.4mol/L(1:1）。它的水溶液有澀味和滑膩感，溶液呈強(qiáng)堿性，能與酸性物質(zhì)反應(yīng)，具備堿的一切通性。市售燒堿有固態(tài)和液態(tài)兩種：純固體燒堿呈白色，有塊狀、片狀、棒狀、粒狀，質(zhì)脆；純液體燒堿為無色透明液體。氫氧化鈉還易溶于乙醇、甘油；但不溶于乙醚、、液氨。對纖維、皮膚、玻璃、陶瓷等有腐蝕作用，溶解或濃溶液稀釋時會放出熱量；與無機(jī)酸發(fā)生中和反應(yīng)也能產(chǎn)生大量熱，生成相應(yīng)的鹽類；與金屬鋁和鋅、非金屬硼和硅等反應(yīng)放出氫；與氯、溴、碘等鹵素發(fā)生歧化反應(yīng)。能從水溶液中沉淀金屬離子成為氫氧化物；能使油脂發(fā)生皂化反應(yīng)，生成相應(yīng)的有機(jī)酸的鈉鹽和醇，這是去除織物上的油污的原理。注：氫氧化鈉只要拿出來放在空氣中就會迅速吸收空氣中的水分子（即潮解）而溶解生成氫氧化鈉溶液。
用途
氫氧化鈉的用途十分廣泛，在化學(xué)實驗中，除了用做試劑以外，由于它有很強(qiáng)的吸水性和潮解性，還可用做堿性干燥劑。氫氧化鈉在國民經(jīng)濟(jì)中有廣泛應(yīng)用，許多工業(yè)部門都需要氫氧化鈉。使用氫氧化鈉最多的部門是化學(xué)藥品的制造，其次是造紙、煉鋁、煉鎢、人造絲、人造棉和肥皂制造業(yè)。另外，在生產(chǎn)染料、塑料、藥劑及有機(jī)中間體，舊橡膠的再生，制金屬鈉、水的電解以及無機(jī)鹽生產(chǎn)中，制取硼砂、鉻鹽、錳酸鹽、磷酸鹽等，也要使用大量的燒堿。光合實驗中吸收二氧化碳。工業(yè)用氫氧化鈉應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)GB 209-2006；工業(yè)用離子交換膜法氫氧化鈉應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 11199-89；化纖用氫氧化鈉應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)GB 11212-89；食用氫氧化鈉應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)GB 5175-85。
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