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干豆腐成型機(jī) 干豆腐設(shè)備 干豆腐生產(chǎn)設(shè)備 購(gòu)機(jī)熱線(xiàn):15668164873(微信同步) 聯(lián)系人:王馨(經(jīng)理) 曲阜中科圣創(chuàng)機(jī)械技術(shù)有限責(zé)任公司,集研發(fā)、生產(chǎn)、制造、銷(xiāo)售為一體,擁有多年豆制品機(jī)械生產(chǎn)與制作豆制品豐富的成功經(jīng)驗(yàn)。 專(zhuān)業(yè)銷(xiāo)售干豆腐機(jī)械設(shè)備、小型干豆腐機(jī)、仿手工干豆腐機(jī)、大型全自動(dòng)干豆腐機(jī)生產(chǎn)線(xiàn),廠(chǎng)內(nèi)有生產(chǎn)車(chē)間現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)技術(shù),專(zhuān)門(mén)豆制品工藝師按照你的情況量身定做適合您的豆制品設(shè)備。廠(chǎng)家咨詢(xún)熱線(xiàn):15668164873 王馨 一、選料要選擇優(yōu)質(zhì)無(wú)污染,未經(jīng)熱處理的大豆,以色澤光亮,籽粒飽滿(mǎn)、無(wú)蟲(chóng)蛀和鼠咬的新大豆為佳,剛剛收獲的大豆不宜使用,應(yīng)存放 3 個(gè)月后再使用。注:大豆浸泡時(shí)間與季節(jié)有關(guān)系。水量:浸泡體積一般為大豆體積的 2-2.5 倍,浸泡水最好不要一次加足。第一次加水以浸過(guò)料面 15CM 左右為宜。待浸泡水位下降到 料面以下 5-7CM 即可。即浸泡好的大豆達(dá)到以下要求:大豆吸水量約為120% ,大豆增重為 1.5-1.8 倍。大豆表面光滑,無(wú)皺皮,豆皮 輕易不脫落,手觸摸有松動(dòng)感,豆瓣內(nèi)表面略有塌陷,手指掐之易斷,斷面無(wú)硬心。
三、煮漿煮漿的溫度應(yīng)控制在97攝氏度以上,保持3分鐘左右,加3%消泡劑,加熱要均勻,當(dāng)漿的溫度達(dá)到 75 攝氏度時(shí),即可進(jìn)行點(diǎn)漿工作 四、點(diǎn)漿常用凝固劑 五、粉腦把點(diǎn)好后的豆腦放入的裝腦桶內(nèi),清理好卷包布上的雜物,把已卷好的包布安裝到工作臺(tái)上,然后接通電源開(kāi)關(guān),打開(kāi)粉腦開(kāi)關(guān)。(電 壓不能低于 220V )
六、壓制把接豆腦盤(pán)放到第一層包布上,打開(kāi)流腦閥門(mén),運(yùn)轉(zhuǎn)開(kāi)始,調(diào)整壓滾間隙使薄厚均勻。第一批包布接完后,關(guān)閉流腦口把接過(guò)流腦后的 包布搬到手動(dòng)液壓機(jī)上(此時(shí)可以安裝第二批包布繼續(xù)進(jìn)行流腦工作)把液壓機(jī)的壓桿壓至第 3-4 個(gè)壓力,然后停流 3-5 分鐘,提起手動(dòng) 液壓機(jī)構(gòu)即可揭出成品。使用生產(chǎn)出來(lái)的豆皮不單單衛(wèi)生,而且味道鮮美、質(zhì)地存正、薄厚均勻。
中科圣創(chuàng)干豆腐機(jī)廠(chǎng)家鄭重承諾:干豆腐成型機(jī) 干豆腐設(shè)備 干豆腐生產(chǎn)設(shè)備 |
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