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八角，又名大茴香、木茴香、大料，屬木本植物。味食香料※。味道甘、香。單用或與它藥(香藥)合用均美。主要用于燒、鹵、燉、煨等動(dòng)物性原料。有時(shí)也用于素菜。如燉蘿卜、鹵豆干等。八角是五香粉中的主要調(diào)料。也是鹵水中的主要的香料。??

屬性：性溫。功用：，平嘔吐，理胃宜中，療疝瘕，濕，疏肝暖胃。??

適用范圍：

食品廠、調(diào)味品廠、加工店、廚房、餐館、飯?zhí)�、酒店等�?/p>

加工范圍：

1、瓜子仁，芝麻，杏仁，紅棗，花生，核桃，白糖，蒜頭，姜，馬鈴薯，辣椒，洋蔥，蓮藕等等。

2、芝麻、紅棗可粉碎成均勻粉末。芝麻，建議在高溫（200℃以上）狀態(tài)下短時(shí)間爆炒3-5分鐘，粉碎效果更佳。

3、含油量高、含水量較高的物料，只能打成泥狀，細(xì)切狀或顆粒狀。

4、干些物料，要求炒干、炒熟后，再用本機(jī)加工，效果更好，切碎得更細(xì)，產(chǎn)量也更高。

保修事宜：

1、本機(jī)保修一年；

2、盤刀為易損部件，不在保修范圍內(nèi)；

3、由于外接電源、電壓不當(dāng)，操作不當(dāng)，或異物導(dǎo)致盤刀和其它機(jī)械配件損壞，不在保修范圍。

茴香(即茴香子)，又名小茴香，草茴香。屬香草類草本植物，味食香料。味道甘、香，單用或與它藥合用均可。茴香的嫩葉可做餃子餡，但很少用于調(diào)味。茴香子主要用于鹵、煮的禽畜菜肴或豆類、花生、豆制品等。??

味道、屬性、功用與八角基本相同。