| L-阿拉伯糖食品級果膠糖福田甜味劑唐和唐1千克起訂 |
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價格:88.00 元(人民幣) | 產(chǎn)地:河南鄭州 |
| 最少起訂量:1 | 發(fā)貨地:河南鄭州 | |
| 上架時間:2025-01-25 14:05:13 | 瀏覽量:11 | |
鄭州超凡化工有限公司
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![]() ![]() L-阿拉伯糖 作用:甜味劑 營養(yǎng)增補劑 果膠糖 L-阿拉伯糖分子結(jié)構(gòu)穩(wěn)定,在高溫下不被分解,因此可以用于焙烤食品中。軟曲奇是一種美國人喜愛的餅干,但是含糖量很高,容易造成肥胖,因此在此類餅干中添加L-阿拉伯糖能夠抑制蔗糖的吸收從而使人們減少對高糖餅干造成肥胖的恐懼。同樣,在高熱量食品中如蛋糕、蛋黃派等烘焙食品中添加一定量的L-阿拉伯糖能夠降低單位能量密度來吸引更多的消費者。由于L-阿拉伯糖分子結(jié)構(gòu)中含有醛基,屬于還原性單糖,當它與蔗糖混合制備焙烤食品時,會與面團中的氨基酸、蛋白質(zhì)等物質(zhì)發(fā)生美拉德褐變反應,使烘焙產(chǎn)品的風味更加獨特、顏色更加亮麗。此外,在烘焙食品中L-阿拉伯糖的添加量一般可根據(jù)實際情況而定,通常不超過5,加入L-阿拉伯糖后可對面團流變學性質(zhì)、口感、加工工藝等產(chǎn)生影響,使制作出的焙烤食品更加美味。 在烹炸食品如炸雞塊、燒雞、烤肉等添加L-阿拉伯糖會賦予其更豐富的香味和誘人的顏色。 二、L-阿拉伯糖在飲料中的應用。 使用方法: ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
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