| 多功能斬拌機(jī)韭花醬斬拌機(jī)操作牛肉醬斬拌機(jī)的操作 |
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![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到很好的組合,使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時(shí)間短,特別是由于乳化處理,使腸類(lèi)產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng),從而有效的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。斬拌機(jī)在利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉及輔料在短時(shí)間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀,還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。斬拌機(jī)完全采用不銹鋼作原料,結(jié)構(gòu)大方美觀、易清洗,達(dá)到國(guó)家儀器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)計(jì)合理,能確保肉制品的斬切細(xì)度,發(fā)熱小,斬切時(shí)間短,提高產(chǎn)品的彈性和出品率。該機(jī)噪音小,節(jié)能。斬刀選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成,斬鍋為鑄造全不銹鋼材質(zhì)。斬鍋為雙速,可以與斬刀任決速度配合,斬拌時(shí)間短,物料溫升小。 斬拌機(jī)在利用斬刀高速運(yùn)轉(zhuǎn)的斬切功效,將肉及輔料在短期內(nèi)內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀,可以將肉、輔料、水一起拌和成勻稱(chēng)的乳狀液物。斬拌機(jī)利用斬刀高速運(yùn)轉(zhuǎn)的斬切功效,將肉及輔料斬成肉餡或肉泥,可以將輔料、樟腦、水與肉餡或肉粒一起拌和勻稱(chēng)。選用變頻器原理,一刀輔助調(diào)節(jié)范疇大,具備環(huán)保節(jié)能的作用,一刀輔助、鍋速、斬刀與斬鍋的空隙。
斬拌機(jī)廣泛運(yùn)用于肉類(lèi)食品,蔬菜水果,海鮮產(chǎn)品及調(diào)味料等。轉(zhuǎn)鍋為鍛造金屬材質(zhì),并有防堵鍋沿,合理避免滲料狀況。部件選用加工管理中心加工,保證加工精度。斬拌機(jī)由斬鍋、刀軸、聲卡機(jī)架及電子控制系統(tǒng)構(gòu)成。斬鍋由電機(jī)根據(jù)減速器低速檔轉(zhuǎn)動(dòng),持續(xù)向刀組給料。刀軸由雙速電機(jī)(或直流變頻電機(jī))經(jīng)傳動(dòng)帶推動(dòng)高速運(yùn)轉(zhuǎn)。斬拌機(jī)是肉類(lèi)加工生產(chǎn)制造各種各樣肉食品的理想化機(jī)器設(shè)備,都是主要設(shè)備。
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