| 食品級(jí)碳酸氫鈉小蘇打價(jià)格碳酸氫鈉湖北現(xiàn)貨 |
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價(jià)格：1950.00 元(人民幣) | 產(chǎn)地：湖北省武漢市江岸區(qū) |
| 最少起訂量：1 | 發(fā)貨地：湖北省武漢市江岸區(qū) | |
| 上架時(shí)間：2024-01-17 02:36:23 | 瀏覽量：55 | |
湖北鑫潤(rùn)德化工有限公司
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食品級(jí)碳酸氫鈉 小蘇打 碳酸氫鈉（小蘇打）為白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。作為食品制作過(guò)程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過(guò)多會(huì)使成品有堿味。 中文名稱 碳酸氫鈉 外文名稱 Sodium Bicarbonate 別稱 小蘇打，重碳酸鈉，酸式碳酸鈉，重曹，Baking Soda 化學(xué)式 NaHCO 分子量 84.01 密度 2.159 g/cm（固體） CAS登錄號(hào) 144-55-8 EINECS登錄號(hào)205-633-8 應(yīng)用范圍： 小蘇打呈固體狀態(tài)，圓形，色潔白，易溶于水。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。 在大批量生產(chǎn)饅頭、油條等食品時(shí)，常常蘇打粉融水拌入面中，熱后分解成碳酸鈉、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸汽溢出，可致食品更加蓬松，碳酸鈉殘留在食品中。比如北方俗稱中的堿饃，添加過(guò)量的蘇打粉是可以品嘗出來(lái)的。
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