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化學品名稱：醋酸鈉 (CH3COONa)

　　英文名：sodium acetate

　　分子式(Formula)： C2H3NaO2、NaAc

　　分子量(Molecular Weight)： 82.03

　　CAS No

　　127-09-3 （無水）

　　6131-90-4 (三水合)

　　堿性pKb= 9.25

　　化學品描述：

　　有機物。

　　化學式CH3COONa·3H2O。無色透明晶體。密度1.45克/厘米3。熔點58℃。123℃時失去結晶水。無水物的密度1.528克/厘米3，熔點324℃（在324度時分解為丙酮和碳酸鈉，化學式為2CH3CO=加熱 CH3COCH3 Na2CO3）。溶于水（76 g/100 ml (0°C)加熱后溶解度暴漲），呈弱堿性。稍溶于乙醇。也稱“熱冰”。

　　用途：用作照相、印染、化學試劑，制作暖手袋等。

　　實驗室用醋酸鈉和堿石灰共熱制取甲烷：

　　CH3COONa NaOH 催化劑(CaO)△ Na2CO3 CH4↑

　　制法：由碳酸鈉，碳酸氫鈉或氫氧化鈉和醋酸作用而制得；也可用木材干餾的副產品醋石與碳酸鈉作用制得。

　　CH3–COOH Na [HCO3]– → CH3–COO– Na H2O CO2

　　編輯本段醋酸鈉的過飽和現象

　　用品：燒杯、玻棒、酒精燈、濾紙、平底燒瓶、石棉網。醋酸鈉晶體、硫代硫酸鈉晶體、蒸餾水。

　　步驟：

　�、俅姿徕c過飽和溶液的制備500 毫升燒杯中加入250 克未潮解的醋酸鈉晶體（CH3COONa·3H2O）和150 毫升蒸餾水，用微火加熱，不斷攪拌，使其完全溶解。趁熱將溶液過濾到500 毫升潔凈并干燥的平底燒瓶中（注意！不能把溶液滴在燒瓶頸部）。靜置冷卻后，用潔凈的橡皮塞將瓶口蓋嚴。

　�、诹虼蛩徕c過飽和溶液的制備250 克硫代硫酸鈉晶體（Na2S2O3·5H2O）置于干燥潔凈的平底燒瓶中，用水浴加熱，使其溶于結晶水中。靜置冷卻，用潔凈橡皮塞將瓶口蓋嚴備用。

　　操作：

　　向瓶中投入同種溶質的小晶體，使晶體迅速布滿整個燒瓶。

　　注意事項：

　�、俅姿徕c晶體容易吸潮，藥品量可適當增加。

　�、趬m土亦能使過飽和溶液結晶，所以平底燒瓶要潔凈，瓶口要蓋嚴。

　�、劬ХN要細小，晶形要好，這樣晶體生長緩慢，現象清晰。

　　實驗目的：認識過飽和溶液及過飽和溶液不如飽和溶液穩(wěn)定。

　　編輯本段家庭簡易制備醋酸鈉方法

　　用具：純堿、食醋、容器（如廢棄飲料瓶，易拉罐）、塑料棒、小勺。