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微波脫水設(shè)備是借助于微波能的滲透作用使蔬菜內(nèi)部的水分迅速受熱氣化，形成向外擴(kuò)散的強(qiáng)大能量，使內(nèi)部的水分極快地擴(kuò)散到表面上來。傳統(tǒng)的自然烘干脫水和紅外烘干脫水所需要的時間很長，而微波蔬菜脫水速度極快， ，且具有殺菌、殺青的性能，整個生產(chǎn)過程只需幾分鐘至十幾分鐘，可保持蔬菜的顏色和品質(zhì)，因為微波干燥脫水蔬菜溫度低所以還保持蔬菜中的營養(yǎng)成分。

微波干燥脫水速度極快，而自然烘干脫水所需要的時間很長，微波只需幾分鐘至十幾分鐘，脫水速度快 ，且具有殺菌、殺青的性能，可保持蔬菜的顏色和品質(zhì)，因為微波干燥脫水蔬菜溫度低所以還保持蔬菜中的營養(yǎng)成分。無論物體各部位形狀，它是使物料表里表里同時均勻滲透電磁波而產(chǎn)生熱能，不受物體形狀限制，所以加熱更均勻，不會出現(xiàn)外焦內(nèi)生的現(xiàn)象。

該設(shè)備整體外形結(jié)構(gòu)緊湊、美觀、流暢，占地面積小。針對該物料的物理特性，設(shè)計合理的箱體尺寸，使加熱器內(nèi)微波功率密度均勻，微波自上而下寬帶饋入，使物料加熱更加均勻。采用 的微波烘干技術(shù)與設(shè)備。能夠?qū)崿F(xiàn)物料的 和均勻干燥，同時可大幅降低干燥溫度，此外干燥速度通常提高數(shù)倍以上，生產(chǎn)效率大幅提高。

用于烘干各種果蔬，采用連續(xù)式進(jìn)料及出料。設(shè)備一共分為三段，每段對物料進(jìn)行不同的溫度及速度的控制，物料在從一段進(jìn)入另一段設(shè)備的時候?qū)⑦M(jìn)行翻轉(zhuǎn)以 物料烘干的均勻性。烘干室內(nèi)部采用蒸汽加熱管烘干， 物料的水分在充分蒸發(fā)的同時避免被烘焦、煳的現(xiàn)象產(chǎn)生。設(shè)備所使用的蒸汽在生產(chǎn)的過程中將被充分的利用并回收，以 不必要的能耗損失。

設(shè)備主要特點

1、穩(wěn)定、不受天氣限制：無論陰天雨天、白天黑夜、刮風(fēng)下雪、全天候穩(wěn)定運(yùn)行。

2、節(jié)能：使用清潔電能工作，烘干運(yùn)行費(fèi)用只有燃油干燥設(shè)備40，燃煤干燥機(jī)的60和電加熱干燥機(jī)的30，比普通的干燥設(shè)備節(jié)能60以上。采用封閉式除濕模式，無需向外界排放廢熱 技術(shù)3級廢熱回收技術(shù)，快速排出水分的同時讓您的熱量沒損失。

3、效果好：烘干后的成品外形好；有效成分高；烘干均勻，360度 干燥。

4、占地小、易安裝：設(shè)備只需要很小的安裝場地；烘干房現(xiàn)場拼裝簡單方便。

5、智能、無人值守：觸摸屏可編程智能控制系統(tǒng)，一鍵啟動機(jī)組自動運(yùn)行，無需翻動物料、無需調(diào)換烤盤和推車，無需專人看守。

6、安全：采用電氣分離技術(shù)，無觸電漏電危險、無易燃著火、爆炸等危險。

7、環(huán)保：采用的是清潔能源電能，對烘干的物料沒有污染，對環(huán)境也沒有污染，做到0排放，無需年檢。

將待烘干的脫水蔬菜放置在上料器上，上料器上有可調(diào)節(jié)脫水蔬菜鋪設(shè)厚度的均料器，脫水蔬菜均勻平鋪之后，通過上料網(wǎng)帶被輸送至烘干箱體，烘干箱體內(nèi)有多層網(wǎng)帶結(jié)構(gòu)，網(wǎng)帶在烘干箱內(nèi)呈“S型”運(yùn)轉(zhuǎn)，脫水蔬菜烘干過程中從上層網(wǎng)帶自動掉落至下層網(wǎng)帶，熱風(fēng)從烘干箱體下部進(jìn)入，逐層穿透多層網(wǎng)帶，把多余的水汽帶出烘干箱體，從而達(dá)到脫水蔬菜的烘干過程。

采用微波對產(chǎn)品進(jìn)行加熱處理，起到干燥、殺菌的作用。微波加熱是一種非接觸式的立體加熱法，物料中的極性分子吸收微波，其本身作為發(fā)熱源而升溫，不需要熱傳導(dǎo)過程，避免了常規(guī)加熱方法中出現(xiàn)的弊端，加熱速度快、加熱均勻、節(jié)能高效，同時 程度的保持了物料的營養(yǎng)成分、原有色澤、香味等。同時，微波電磁場熱效應(yīng)與生物效應(yīng)起到了殺菌滅霉的作用，物料僅需在85℃的環(huán)境中保持?jǐn)?shù)分鐘即可殺滅絕大部分的細(xì)菌，達(dá)到食品安全的標(biāo)準(zhǔn)，速度快，同時沒有額外支出，增加企業(yè)競爭力。