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真空攪拌機(jī)Vacuum?Mixer

采用真空攪拌和面工藝可以在攪拌和面的過程中，將食品或者面粉中和水中的空氣和氧氣抽空，這樣可以增加面食品內(nèi)部面筋網(wǎng)絡(luò)的緊密度，降低面粉中酶的活性，所以使面皮看起來更透亮、更有韌性感和嚼勁度。

多功能真空攪拌設(shè)備

可適合各類鹵制肉食、禽蛋食品的入味；

各類禽肉、雞柳、雞排、整雞鴨鵝肉制品的入味；

各類畜肉、牛排、牛柳、驢肉的調(diào)和入味；

各類魚肉、水產(chǎn)、海參、魷魚等海產(chǎn)制品的腌制入味；

各類餡料、火腿腸肉料、包子餃子餛鈍餡餅及各類丸子料的混合攪拌；

各類大塊肉、羊腿、整羊的腌制入味；

各類小塊肉、烤肉、熏肉的腌制入味；

各類水果罐頭、蔬菜制品的入味；

本機(jī)還可用于和面，適用于各類面食制品的前期混合攪拌；還可用于各類物料的脫泡、脫氣、混合攪拌、浸滲、入色、殺蟲等，還可充入惰性氣體進(jìn)行其它項目的加工試驗。

整機(jī) 如下：全不銹鋼制作衛(wèi)生，聯(lián)軸器配置減少噪音，電腦板控制操作自動化，真空度自動控制，變頻自由調(diào)速減少破損、脫層，可變換攪拌槳葉用于不同物料攪拌，雙視鏡設(shè)計可觀測攪拌狀況， 設(shè)計減少藏污納垢極易清理殘留，粗過濾升級及精過濾設(shè)計防止殘料吸入真空泵內(nèi)，上開門入料側(cè)開門出料與相同產(chǎn)品相比可大大增加攪拌量，底部帶剎車腳輪便于清理衛(wèi)生及方便移動。