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產品名稱】：酵母β-葡聚糖

【英文名稱】：yeast glucan

【產品性狀】：強黃色至類白色粉末

【主要成分】：多肽、氨基酸、呈味核苷酸、B族維生素及微量元素。

【產品介紹】：本產品是酵母經破壁后將其中蛋白質、核酸、維生素等抽提，再經生物酶解的富含小分子的氨基 酸、肽、核苷酸、維生素等天然活性成分的物質。其中氨基酸含量30以上，總蛋白50以上，核苷酸10以 上，應用于食品、調味品、化妝品等領域。

本產品是酵母經破壁后將其中蛋白質、核酸、維生素等抽提，再經生物酶解的富含小分子的氨基 酸、肽、核苷酸、維生素等天然活性成分的物質。其中氨基酸含量30以上，總蛋白50以上，核苷酸10以 上，應用于食品、調味品、化妝品等領域。

外觀為結晶性粉末，-酵母葡聚糖 dextran ，glucan又稱右旋糖酐。為一種多糖。存在于某些微生物在生長過程中分泌的粘液中。葡聚糖具有較高的分子量，主要由D－葡萄吡喃糖以α，1→6鍵連接，支鏈點有1→2、1→3、1→4連接的。隨著微生物種類和生長條件的不同，其結構也有差別。