| 成都卓達(dá)運(yùn)通液氮速凍柜多少錢一臺(tái)？ |
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價(jià)格：\u9762\u8bae 元(人民幣) | 產(chǎn)地：四川成都 |
| 最少起訂量：1 | 發(fā)貨地：四川成都 | |
| 上架時(shí)間：2023-09-12 13:40:07 | 瀏覽量：29 | |
成都卓達(dá)運(yùn)通低溫設(shè)備有限公司
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| 經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)加工 | 公司類型：私營(yíng)有限責(zé)任公司 | |
| 所屬行業(yè)：制冷設(shè)備 | 主要客戶：食品冷凍 | |
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| 聯(lián)系人:王經(jīng)理 (先生) | 手機(jī):15397616001 |
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采用其沸點(diǎn)為-195.8℃的液氮作為制冷劑，比氨(-33℃)和氟利昂(-30~-40℃)的沸點(diǎn)要低得多,由于液氮與食品直接接觸時(shí),以200℃以上的溫差進(jìn)行激烈的熱交換,所以凍結(jié)速度很快,每分鐘降溫約7~15℃,凍結(jié)速度比一般凍結(jié)方法約快約30~40倍。相應(yīng)的每小時(shí)凍結(jié)量就有顯著提高。  由于凍結(jié)很快,經(jīng)本機(jī)體速凍的食品可以較大限度地保持加工前的色、香、味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。減少水分損失，低損耗，不減少重量。通過(guò)冰晶生成帶的時(shí)間在約3-9分鐘以內(nèi),普通冷凍需約90分鐘以上  由于chao速凍能使細(xì)胞內(nèi)的膠體結(jié)合水及游離水和細(xì)胞間隙中的游離水能同時(shí)凍結(jié)成無(wú)數(shù)微細(xì)均勻的冰晶體,細(xì)胞組織不受破壞,因而解凍后食品能較大限度地恢復(fù)到原來(lái)的新鮮狀態(tài)和原有的營(yíng)養(yǎng)成分。  凍結(jié)食品的干耗小。用一般傳統(tǒng)凍結(jié)裝置凍結(jié)的食品，其干耗率在約3～6之間，而用液氮凍結(jié)裝置凍結(jié)，而液氮速凍可減少到約0.25~0.5,這對(duì)于價(jià)格較高的食品顯得尤為重要。 |
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