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產(chǎn)品名稱：?全自動血豆腐生產(chǎn)流水線? 成套鴨血塊豬紅羊雞驢鵝馬牛血殺菌灌裝加工機器設(shè)備

盒裝血豆腐工藝流程：

流程是采血、過濾、配料、脫氣、裝盒、凝固、滅菌、檢驗、成品入庫。首先將0.2-0.5動物血漿抗凝劑加入采集桶內(nèi)，把血漿通過導(dǎo)流槽引入攪拌型采集桶，開機攪拌直到采集完畢。然后將血漿低溫4度冷藏3-15小時。加工血豆腐時先取血漿1-2倍涼開水加入0.5-0.8凝固劑、2鹽、0.3醋酸，攪拌溶解均勻。 再將血漿過濾、真空處理。 然后用血豆腐罐裝機盡快罐裝、封口、送入蒸箱80-90度蒸煮定型，裝箱、紫外線殺菌。

血豆腐生產(chǎn)線加工部分設(shè)備及介紹：

1、采血：如果是屠宰場生產(chǎn)的，可以用真空刀采血。如果有抽血槽裝置，也可以使用真空刀收集裝置。原理是一樣的。

2、儲存：采集的血液應(yīng)置于冷藏罐中冷藏儲存并進行攪拌以方便下一步處理，溫度控制在0-6℃。

3、過濾：抽血中含有少量的毛發(fā)、血塊等雜質(zhì)，加工時必須過濾。需要雙聯(lián)過濾器。

4、配料：過濾后的血液應(yīng)進入配料罐中加入水、淀粉和少量增稠劑，使配料與水混合后增加血液的粘度，增加口感。

5、脫氣：血液本身有刺鼻氣味，必須用真空脫氣罐進行脫膻。另外，去除血液中的氧氣，防止后期高溫殺菌產(chǎn)生氣泡。

6、灌裝：灌裝設(shè)備分很多種。根據(jù)客戶產(chǎn)量的不同，分為手動、自動、單排、雙排、連續(xù)等灌裝機。以大型連續(xù)灌裝機為例，在此過程中加入混凝劑以加速凝固成型。包裝分為300g、330g、450g、500g等。

7、殺菌：血豆腐包裝好后，要經(jīng)過121度的高溫殺菌，才能達(dá)到長期保存的效果。根據(jù)產(chǎn)量的不同，高溫殺菌鍋還配有多種型號。

8、清洗：清洗分為兩部分，一是：對經(jīng)過滅菌處理的成品進行清洗，因為經(jīng)過滅菌處理后，沸水會蒸發(fā)形成水斑，通過干燥線在空氣中進行清洗。二是：CIP清洗系統(tǒng)用于清洗設(shè)備內(nèi)部的殘血，防止殘血變質(zhì)，影響質(zhì)量。

公司介紹：

諸城優(yōu)盛銘食品機械有限公司是一家集食品機械設(shè)備研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體化經(jīng)營的企業(yè)。主營業(yè)務(wù)范圍有流體加工設(shè)備、肉制品加工設(shè)備、蔬菜加工設(shè)備以及食品加工成套解決方案交鑰匙工程等。經(jīng)過不懈努力，“優(yōu)盛銘”已成長為流體加工設(shè)備與肉制品加工設(shè)備領(lǐng)域強有力的競爭品牌之一。

我們一直堅持為客戶提供優(yōu)良的產(chǎn)品和貼心的服務(wù)。從初期的咨詢、設(shè)計到安裝、調(diào)試、培訓(xùn)，我們力爭從各個方面、每個細(xì)節(jié)滿足廣大客戶的需求。

公司主營業(yè)務(wù)：

流體設(shè)備：乳品生產(chǎn)設(shè)備、血豆腐生產(chǎn)設(shè)備、制冷罐、CIP清洗系統(tǒng)、巴氏殺菌機、列管式殺菌機、UHT殺菌機、真空脫氣機等。

肉類加工設(shè)備：煙熏爐、腸類加工設(shè)備、斬拌機、夾層鍋、丸子加工設(shè)備、打漿機、滾揉機、魚肉采肉機、醬菜加工生產(chǎn)線、真空包裝機、油炸機、絞肉機、鹽水注射機等。