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中科圣創(chuàng)全自動腐竹機代替?zhèn)鹘y(tǒng)腐竹油皮設備完全實行自動化運行,自動下漿,自動起皮,自動定型,自動烘烤,自動回潮,自動切割,大小尺寸自動調試,系統(tǒng)完全采用調頻與數控控制,與豆?jié){油皮接觸面積完全采用國標304材質不銹鋼,出產油皮質量,永遠保持傳統(tǒng)設備出產油皮的前5張,最薄能達到0.2毫米,最厚達到0.8毫米。

中科圣創(chuàng)全自動腐竹油皮生產線生產優(yōu)勢:
1、設計先進、結構合理、省時省力、節(jié)能高效。
2、采用一步成型法,自動化程度高,操作簡便。
3、生產的腐竹色澤亮麗、枝條均勻、味道鮮美、營養(yǎng)豐富。

全自動腐竹機生產過程:
1.選豆去皮。選擇比較大顆的的黃豆最好。去黃豆皮是為了保證生產出的腐竹顏色美觀,無雜質的豆?jié){出蛋白質結合更好,出腐竹率更高。
2.泡豆。根據季節(jié),天氣決定泡豆時間:春秋泡1~2小時,冬季3~4小時為宜。水和豆的比例為1∶3,手捏泡豆鼓漲發(fā)硬,不松軟為合適。
3.磨漿濾漿。三連磨漿機自動甩渣(轉速不要過高的磨漿機容易破壞蛋白質)。從磨漿到過濾用水為1∶10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的漿汁采用濾漿機過濾后,以手捏豆渣松散,無漿水為標準。
4.煮漿。中科圣創(chuàng)使用蒸汽煮槳,更安全,沒有糊味!加熱到100~102℃即可。
5.成型、提取腐竹。熟漿過濾后自動控溫到70~85℃左右,約4分鐘(約6米處)就可起一層油質薄膜(油皮),協助掛皮后,自動起皮、掛皮、卷皮、自動烘干(干濕根據需要可進行調整)。
6.回軟、包裝。烘干后的腐竹,如果直接包裝,破碎率很大,所以要經回軟處理。成品腐竹,其外觀為淺黃色,有光澤,枝條均勻