斬拌機(jī)是用來斬切食材使其變成細(xì)小的顆粒狀的形狀，斬拌機(jī)不僅可以斬切肉食品，還可以斬切蔬菜，瓜果類的食材，通過斬刀的高速旋轉(zhuǎn)，將放入斬鍋內(nèi)的食材均勻的斬切成相同的顆粒大小，多種速度配合使用可以達(dá)到更加理想的斬拌效果，自動(dòng)出料的使用使工作更輕松，工作效率更高。而且該機(jī)器所有的部件都是存在的，所以在工作的時(shí)候不容易出現(xiàn)連帶的情況，這樣就使得機(jī)器出現(xiàn)故障的機(jī)率顯著下降。
我公司設(shè)計(jì)的斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到了理想的組合，具有斬切細(xì)度好、升溫小、斬拌時(shí)間短等特點(diǎn)；特別是乳化處理工序，使得腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性均大大增強(qiáng)，提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度，保證了綠色肉食品加工的原態(tài)。