河南滾揉機(jī)型號(hào)眾多，常見(jiàn)的有200型，500型，800型，1200型，2000型等型號(hào)，不同型號(hào)的滾揉機(jī)腌制的產(chǎn)量也大不相同，肉食廠家可根據(jù)自身情況選擇適合自己生產(chǎn)所需型號(hào)的真空滾揉機(jī)產(chǎn)品。滾揉機(jī)在肉制品生產(chǎn)行業(yè)應(yīng)用廣泛，它的主要作用就是將各類(lèi)肉食品腌制入味，能夠很好的對(duì)市面上常見(jiàn)的肉類(lèi)進(jìn)行腌制加工，是現(xiàn)如今生產(chǎn)廠家比較青睞的產(chǎn)品，深受商家喜愛(ài)。
滾揉機(jī)的日常操作，首先將肉料裝入滾揉筒內(nèi)。肉料不宜裝的太滿(mǎn)，要留夠足夠的滾揉空間、裝至滾筒的2/3處即可，然后把筒蓋蓋上旋緊密封。之后將真空管連接在桶蓋上，確定連接好之后，開(kāi)始抽真空。當(dāng)真空度達(dá)到真空表設(shè)定的真空度后，真空泵將自動(dòng)停止抽真空，這時(shí)先把閥門(mén)關(guān)閉，再拔掉真空管等待滾揉。根據(jù)產(chǎn)品的工藝要求選擇適合的工藝，按滾揉開(kāi)始運(yùn)轉(zhuǎn)，當(dāng)設(shè)定的滾揉時(shí)間結(jié)束后，滾揉機(jī)自動(dòng)停止。滾揉結(jié)束后，需要先將筒蓋上的閥門(mén)打開(kāi)釋放真空，待滾揉筒中沒(méi)有真空后將蓋子取下，把料車(chē)放到真空滾揉機(jī)的出料口下方，按下出料按鈕，滾揉筒反轉(zhuǎn)出料。