羊肉真空滾揉機腌制羊肉不僅能夠提高原本人工腌制羊肉的速度，并且能夠使羊肉在腌制過程中將加入進去的腌制液充分的吸收，使加工出來的羊肉味道更加鮮美，口感好，深受食品加工廠家的喜愛。滾揉機腌制種類眾多，可腌制大部分的肉類食品，通過讓食材在滾桶內(nèi)上下翻滾，相互摔打，使產(chǎn)品能夠更加容易吸收腌制調(diào)味料，增強了肉制品的結(jié)合力和保水性，提高產(chǎn)品的彈性和出品率。
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滾揉機在食品加工行業(yè)過程中，難免會在滾揉攪拌的時候在滾揉機的內(nèi)壁上留下一些油脂污垢。為了保證肉質(zhì)的質(zhì)量衛(wèi)生，要時刻保證桶內(nèi)的干凈，所以正確的清洗方法不僅可以保證產(chǎn)品的質(zhì)量，還可以延長滾揉機的使用壽命。滾筒內(nèi)的清洗工作應(yīng)該在生產(chǎn)加工結(jié)束后的短時間內(nèi)進行，長時間的話其中的油脂污垢會附在內(nèi)壁，不方便清洗。
清洗方法：
1、往筒體內(nèi)注入適量的水。用水將其中的廢屑排出。
2、倒入適量的洗滌劑在水里面加入桶內(nèi)，將桶轉(zhuǎn)動洗。
3、清洗結(jié)束后，再用高壓水槍清洗桶內(nèi)，并且簡單轉(zhuǎn)動桶，使卸水的桶朝下，排盡桶內(nèi)的水。
4、用軟布或者軟刷子沾有兌著洗滌劑的水擦拭，然后用清水沖洗干凈。
