這是一個神奇的行業(yè)，從2019年的16億產值，到2020年產值已達200億。小小的螺螄粉搭乘電商快車，從柳州走向了全國，也走上了國際市場。
據TB數據顯示，2020年螺螄粉成為方便食品品類中增長最快的一個品類。在螺螄粉發(fā)源地柳州，袋裝螺螄粉產業(yè)也迎來更大的發(fā)展空間，在龍頭品牌影響下，柳州眾多螺螄粉品牌紛紛借助線上電商走向全國市場，同時在地方的支持下，柳州已經形成了集螺螄養(yǎng)殖、酸筍加工、螺螄粉調料生產為一體的供應鏈體系，通過上下游的聯(lián)動更好地為螺螄粉生產企業(yè)賦能。
在消費端，隨著懶人經濟的發(fā)展，消費者對于方便食品的需求已經從速度需求向品質需求轉變，即在滿足消費者快速加工食品的同時，還能夠提供味道更好品質更佳的食品需求，而以重口味為主的螺螄粉更易受到年輕消費者的喜愛。
2021年，中國螺螄粉產業(yè)繼續(xù)向好發(fā)展。當然，隨著螺螄粉品類的快速發(fā)展，行業(yè)也逐漸暴露出一些問題，例如產品同質化、渠道單一化、缺少品牌建設、口味缺乏創(chuàng)新等，這意味著螺螄粉品類要想保持持續(xù)增長就必須不斷創(chuàng)新、升級產品、創(chuàng)新口味、提升品牌影響力。
據悉，為了更好地幫助螺螄粉產業(yè)賦能，更好地推動食品行業(yè)向好發(fā)展，2021年6月5日-6日，由龍品錫展覽、全食展在線新媒體主辦，和英阿米巴協(xié)辦的2021中國螺螄粉食品營銷大會，將在柳州川海左岸大酒店舉行。
螺螄粉行業(yè)未來發(fā)展方向如何?產品還能有哪些創(chuàng)新?柳州螺螄粉噴碼機品類能否誕生像方便面巨頭一樣的品牌?能否通過線下渠道實現利潤和銷量雙增長?或許在這場大會上能尋到。