是化學(xué)實(shí)驗(yàn)室其中一種必備的化學(xué)品，亦為常見(jiàn)的化工品之一。純品是無(wú)色透明的晶體。密度。工業(yè)品含有少量的，是白色不透明的晶體。有塊狀，片狀，粒狀和棒狀等。式量。
為白色半透明結(jié)晶狀固體。其水溶液有澀味和滑膩感。有腐蝕性。
食品級(jí)別片堿相對(duì)于工業(yè)片堿具有純度高少的特點(diǎn)，適用于食品加工、腸衣生產(chǎn)、皮蛋生產(chǎn)、海產(chǎn)品干貨浸泡、食用油生產(chǎn)、香精香料焦糖色及制和調(diào)味品生產(chǎn)，在食品工業(yè)上作為酸度調(diào)和劑，同時(shí)也可用做酒瓶和糧油盛裝容器等的清洗食用,
容器要完整。不得與易燃物和酸類共貯混運(yùn)。運(yùn)輸過(guò)程中要注意防潮、