在工業(yè)生產(chǎn)中，一些會(huì)產(chǎn)生泡沫的地方會(huì)經(jīng)常用到消泡劑，用它來(lái)消除生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的有害泡沫。在消泡劑使用過(guò)程中也可能會(huì)遇到很多問(wèn)題，今天我們來(lái)總結(jié)一下以下幾個(gè)問(wèn)題和作用吧。
一、消泡劑渾濁的問(wèn)題
消泡劑不是以溶解的狀態(tài)存在于體系中的，一般是懸浮在體系中，因此選用的疏水顆粒、硅油、疏水顆粒的用量和成色就至關(guān)重要，這樣造成了消泡劑的性能千差萬(wàn)別，但是只要消泡效果好、抑泡時(shí)間長(zhǎng)就沒(méi)有多大問(wèn)題。
二、消泡劑抑泡時(shí)間的問(wèn)題
消泡劑中硅油的性質(zhì)決定了消泡劑的抑泡時(shí)間。硅油含量的多少?zèng)Q定了消泡劑在體系中的使用時(shí)間長(zhǎng)短。消泡劑粒徑的大小決定了消泡劑的耐過(guò)濾性，粒徑太大或者消泡劑攪拌不夠充分都有可能導(dǎo)致消泡劑被過(guò)濾掉，污水處理中一般用的污水處理消泡劑就會(huì)經(jīng)過(guò)很多次過(guò)濾，如果在過(guò)濾中將消泡劑過(guò)濾走，這樣對(duì)消泡和抑泡都會(huì)產(chǎn)生影響。
三、消泡劑的失效問(wèn)題
酸堿穩(wěn)定性問(wèn)題，如果消泡的耐酸堿性不好導(dǎo)致硅油分解，從而導(dǎo)致消泡劑失效；某些化學(xué)成分使硅油溶解到體系中，這樣消泡劑不再有消泡的作用，而是作為一個(gè)表面活性劑存在體系中，體系的泡沫會(huì)比沒(méi)加消泡劑的時(shí)候更多。
正確使用消泡劑可以起到事半功倍的效果，市場(chǎng)上的消泡劑種類(lèi)繁多，常見(jiàn)的有發(fā)酵用消泡劑、污水處理消泡劑、有機(jī)硅消泡劑、紡織印染消泡劑、聚醚消泡劑等。所以必須根據(jù)行業(yè)及應(yīng)用體系選擇合適的消泡劑，只有這樣體現(xiàn)出來(lái)的效果才會(huì)更加的明顯。
四、列舉消泡劑的作用
消泡劑主要是在加工過(guò)程中為降低表面張力，消除泡沫的物質(zhì)。泡沫的產(chǎn)生大多是在外力作用下，溶液中所含表面活性物質(zhì)在溶液和空氣交界入形成氣泡并上浮，或者有如明膠、蛋白質(zhì)等膠體物質(zhì)成膜、成泡之所致。在食品加工時(shí)，如發(fā)酵攪拌、煮沸、濃縮等過(guò)程中可產(chǎn)生大量氣泡，影響正常操作的進(jìn)行，必須及時(shí)消除或使之不致產(chǎn)生。
消泡劑大致可分兩類(lèi)：一類(lèi)能消除已產(chǎn)生的氣泡，如乙醇等；另一類(lèi)則能抑制氣泡的形成，如乳化硅油等；目前我國(guó)許可使用的消泡劑有乳化硅油、高碳醇脂肪酸酯復(fù)合物、聚氧乙烯聚氧丙烯醚、聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚、聚二甲基硅氧烷等7種。