大家都知道現(xiàn)在很多地方都有包子鋪、水餃店、餛飩攤，每天售量都很大，更有很多連鎖式的24小時(shí)快餐店，那么他們單純靠人工調(diào)餡、拌餡是滿足不了日常銷售量的，在這種情況下他們都會(huì)選擇拌餡機(jī)。
拌餡機(jī)的優(yōu)點(diǎn)是效率高，混料速度快、操作簡(jiǎn)單，自動(dòng)出料，勞動(dòng)強(qiáng)度低，它獨(dú)有的旋齒排列形式使物料混合更均勻，單次裝料量更多，設(shè)備三層密封保護(hù)使設(shè)備使用壽命更長(zhǎng)，清洗更方便。多漿葉結(jié)構(gòu)攪拌軸使物料翻滾并作順時(shí)針、逆時(shí)針方向的來回運(yùn)轉(zhuǎn)，使肉料和淀粉、鹽及香辛料等輔料充分混合、均勻攪拌；能最大限度地提取蛋白；攪拌后的肉料肉質(zhì)緊密、無氣泡、色澤鮮艷、彈性好
拌餡機(jī)設(shè)備不僅能用于包子、水餃、餛飩的調(diào)餡拌餡，還可用于火腿腸跟月餅餡料的攪拌，對(duì)粒狀、粉狀、泥狀、糊狀、漿狀物皆有很好的適應(yīng)性和混合效果。對(duì)塊狀物有較好的保型性，具有正反轉(zhuǎn)功能，拌餡機(jī)應(yīng)用是比較廣泛的。
