辣椒紅色素具有良好的溶解性、熱穩(wěn)定性和光穩(wěn)定性等優(yōu)點(diǎn)，辣椒紅色素是從辣椒中提取的天然著色劑，主要著色成分為辣椒紅素和辣椒玉紅素，屬類胡蘿卜素，占辣椒果皮的0.2%-0.5%。
辣椒紅色素行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈
資料來源：共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）
近年受益于豐富辣椒資源，研發(fā)和工業(yè)化生產(chǎn)能力迅速提升，超聲波提取法、微波輔助萃取、超臨界流體萃取法等新型提取技術(shù)的不斷發(fā)展和完善，使得我國(guó)辣椒紅色素供給能力和供給質(zhì)量都持續(xù)提升。目前我國(guó)辣椒色素生產(chǎn)企業(yè)主要分布在河北省、新疆維吾爾自治區(qū)、山東省、河南省、云南省等地，其中2023年中國(guó)辣椒紅色素產(chǎn)量同比增長(zhǎng)9.5%，預(yù)計(jì)2024年中國(guó)辣椒紅色素產(chǎn)量同比增長(zhǎng)8.1%。
2019-2024年中國(guó)辣椒紅色素產(chǎn)量及增速
資料來源：共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）
隨著食品添加劑的發(fā)展趨向天然化，許多人工合成色素被逐漸限制使用，各國(guó)法定使用的人工合成色素的種類不斷減少，對(duì)天然色素的需求量逐年增加，其中2023年中國(guó)辣椒紅色素需求量同比增長(zhǎng)10.7%，預(yù)計(jì)2024年中國(guó)辣椒紅色素需求量同比增長(zhǎng)12.9%。
2019-2024年中國(guó)辣椒紅色素需求量及增速
資料來源：共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）
更多關(guān)于辣椒紅色素行業(yè)的全面數(shù)據(jù)和深度分析，請(qǐng)搜索、收藏共研網(wǎng)獨(dú)家發(fā)布的《2023-2029年中國(guó)辣椒紅色素行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及市場(chǎng)趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》�！�2023-2029年中國(guó)辣椒紅色素行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及市場(chǎng)趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》為共研產(chǎn)業(yè)研究院自主研究發(fā)布的行業(yè)報(bào)告，是辣椒紅色素領(lǐng)域的年度專題報(bào)告�！�2023-2029年中國(guó)辣椒紅色素行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及市場(chǎng)趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》從辣椒紅色素發(fā)展環(huán)境、市場(chǎng)運(yùn)行態(tài)勢(shì)、細(xì)分市場(chǎng)、區(qū)域市場(chǎng)、競(jìng)爭(zhēng)格局等角度進(jìn)行入手，分析辣椒紅色素行業(yè)未來的市場(chǎng)走向，挖掘辣椒紅色素行業(yè)的發(fā)展?jié)摿�，預(yù)測(cè)辣椒紅色素行業(yè)的發(fā)展前景，助力辣椒紅色素行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。