夾層鍋設(shè)備在肉制品加工行業(yè)當(dāng)中是比較常見的設(shè)備，也是常規(guī)設(shè)備，可以鹵煮可以油炸可以炒制攪拌拌料，用處是比較多的，用的zui多的就是鹵煮，肉類的鹵煮，湯類的熬制等等這些，還可以加上攪拌裝置進(jìn)行炒制，醬類的攪拌炒制。
全自動(dòng)牛肉鹵煮夾層鍋蒸汽不銹鋼夾層鍋的安全操作規(guī)程：
1、使用蒸氣壓力，不得長(zhǎng)時(shí)間超過定額工作壓力。
全自動(dòng)牛肉鹵煮夾層鍋夾層鍋的鍋膽是旋壓一次成型的，無縫焊接，一般蒸汽加熱的溫度不會(huì)很高，國(guó)內(nèi)溫度zui高可以達(dá)到120度，所以說如果工藝要求溫度很高，那么還是建議用電加熱的，溫度zui高可以達(dá)到220度。燃?xì)饧訜岬臏囟纫彩窃?00-120，電加熱的夾層是導(dǎo)熱油所以溫度比較高。
