蔬菜粉是由蔬菜原料先干燥脫水，再進(jìn)一步粉碎；或先打漿，均勻后再進(jìn)行噴霧干燥而成的粉末狀蔬菜顆粒。蔬菜粉是脫水菜的延伸產(chǎn)品。涵蓋胡蘿卜粉，番茄粉，土豆粉，南瓜粉，紅甜菜粉，菠菜粉，芹菜粉，山藥粉等蔬菜類別。
蔬菜粉涵蓋類別
資料來源：共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）
隨著居民健康意識(shí)提升，以及市場(chǎng)需求多元化發(fā)展，功能性果蔬粉市場(chǎng)需求增加，目前市面上的功能性果蔬粉產(chǎn)品有刺梨粉、蔓越莓粉、針葉櫻桃粉、胡蘿卜粉、馬鈴薯粉等，2023年，我國(guó)蔬菜粉行業(yè)產(chǎn)量快速增長(zhǎng)至11.43萬噸。
2017-2023年中國(guó)蔬菜粉行業(yè)產(chǎn)量及增速
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蔬菜粉作為一種新型的食品加工原料，具有方便食用、低熱量、高營(yíng)養(yǎng)、易消化等優(yōu)點(diǎn)，市場(chǎng)前景廣闊，發(fā)展?jié)摿薮�。除了富含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之外，蔬菜粉的用途非常廣泛，可以用于制作各種糕點(diǎn)、餅干、面包等食品，未來將會(huì)受到廣泛的關(guān)注和認(rèn)可。預(yù)計(jì)至2030年中國(guó)蔬菜粉市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到126.2億元。
2020-2030年中國(guó)蔬菜粉行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)及增速
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蔬菜粉能應(yīng)用到食品加工的多個(gè)領(lǐng)域，有助于提高產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分、改善產(chǎn)品的色澤和風(fēng)味及豐富產(chǎn)品的品種等，在嬰幼兒及老年食品中添加蔬菜粉，可以補(bǔ)充維生素和膳食纖維，以均衡膳食。
中國(guó)蔬菜粉行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
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更多關(guān)于蔬菜粉行業(yè)的全面數(shù)據(jù)和深度分析，請(qǐng)搜索、收藏共研網(wǎng)獨(dú)家發(fā)布的《2023-2029年中國(guó)蔬菜粉行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈全景研究及市場(chǎng)前景評(píng)估報(bào)告 》。《2023-2029年中國(guó)蔬菜粉行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈全景研究及市場(chǎng)前景評(píng)估報(bào)告 》為共研產(chǎn)業(yè)研究院自主研究發(fā)布的行業(yè)報(bào)告，是蔬菜粉領(lǐng)域的年度專題報(bào)告�！�2023-2029年中國(guó)蔬菜粉行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈全景研究及市場(chǎng)前景評(píng)估報(bào)告 》從蔬菜粉發(fā)展環(huán)境、市場(chǎng)運(yùn)行態(tài)勢(shì)、細(xì)分市場(chǎng)、區(qū)域市場(chǎng)、競(jìng)爭(zhēng)格局等角度進(jìn)行入手，分析蔬菜粉行業(yè)未來的市場(chǎng)走向，挖掘蔬菜粉行業(yè)的發(fā)展?jié)摿ΓA(yù)測(cè)蔬菜粉行業(yè)的發(fā)展前景，助力蔬菜粉行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。