麥芽糖醇是一種新型的甜味劑，廣泛用于糖味食品加工中。以往人們食用的甜味劑基本上都是熱量高、甜度大的糖類，易引起糖尿病、肥胖癥、動(dòng)脈硬化和心臟衰弱等疾病。麥芽糖醇甜度高、熱量低、安全性好，原料也比較充足，制造工藝簡單，具有其他甜味料所不具備的獨(dú)特性能。
麥芽糖醇主要應(yīng)用領(lǐng)域
資料來源：共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）
麥芽糖醇主要由玉米淀粉生成的麥芽糖漿經(jīng)調(diào)漿、液化、氫化、色譜分離、蒸發(fā)結(jié)晶等工藝制成，因其口感較好，具有良好的非結(jié)晶性，在糖果飲料中的應(yīng)用不斷提升，同時(shí)食品工業(yè)也是麥芽糖醇的主要應(yīng)用場合。
麥芽糖醇各應(yīng)用領(lǐng)域占比
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2023年，全球麥芽糖醇市場規(guī)模約為2.3億美元，預(yù)計(jì)到2030年全球麥芽糖醇市場規(guī)模將達(dá)到3.5億美元，CAGR約為6.3%。我國麥芽糖醇主要產(chǎn)出為液體而晶體麥芽糖醇占比較少，當(dāng)前麥芽糖醇生產(chǎn)主要在華康股份、羅蓋特中國、山東綠健等公司，產(chǎn)能相對集中。
2023-2030年全球麥芽糖醇市場規(guī)模預(yù)測
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