可可粉是從可可樹結(jié)出的豆莢里取出的可可豆，經(jīng)發(fā)酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片，由可可餅脫脂粉碎之后的粉狀物，即為可可粉�？煽煞郯雌浜糠譃楦�、中、低脂可可粉；按加工方法不同分為天然粉和堿化粉。可可粉具有濃烈的可可香氣，可用于高檔巧克力、飲品，牛奶，冰淇淋、糖果、糕點(diǎn)及其它含可可的食品。
可可粉分類
資料來源：共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）
隨著人們健康意識(shí)的提高和生活水平的提高，對(duì)健康、營養(yǎng)、美味的食品需求不斷增加。2022年，我國可可粉行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為37.9億元，同比增長(zhǎng)19.94%；預(yù)計(jì)2023年可可粉行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到42.4億元。
2017-2023年中國可可粉行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)及增速
資料來源：共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）
可可粉具有廣闊的發(fā)展空間和潛力。政府、企業(yè)和消費(fèi)者應(yīng)共同努力，推動(dòng)可可粉產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)�？煽煞圩鳛橐环N含有豐富抗氧化物質(zhì)的健康食品，具有廣闊的市場(chǎng)前景。
可可粉行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
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