商用燃氣灶具必須是火力夠大，烹飪必須快速。所以這類灶具大多適用于餐廳、大型食堂、酒店等場所。它的結(jié)構(gòu)必須厚實，耐用，不易損壞，有一定的承重才行。同時它對使用環(huán)境空氣中的氧氣需求量大，所以使用環(huán)境必須保持空氣暢通。灶具上方結(jié)構(gòu)及周圍不能有任何電器及易燃物質(zhì)，其中2022年中國商用燃氣灶產(chǎn)量為671萬臺；需求量為650萬臺。
2017-2022年中國商用燃氣灶產(chǎn)量及需求量
資料來源：共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）
伴隨經(jīng)濟發(fā)展，節(jié)奏加快，從而促進了餐飲業(yè)的發(fā)展，人們更多的選擇在外就餐，而商用燃氣灶為中式烹妊的主要工具，其數(shù)目也在隨之穩(wěn)步增長，其中2022年中國商用燃氣灶產(chǎn)能為1100萬臺。
2017-2022年中國商用燃氣灶產(chǎn)能及增速
資料來源：共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）
商用燃氣灶產(chǎn)品種類眾多，同時主要產(chǎn)品價格差異較為明顯，受主要產(chǎn)品價格與需求變動影響，行業(yè)產(chǎn)品價格也具有較為明顯波動性，我國商用燃氣灶市場均價逐年下降，其中2022中國商用燃氣灶市場均價為1212元/臺。
2017-2022年中國商用燃氣灶市場均價
資料來源：共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）
隨著行業(yè)的不斷規(guī)范化，節(jié)能灶行業(yè)必定要有一個洗牌的過程。要有過硬的專業(yè)知識及實實在在的節(jié)能效果，并掌握核心節(jié)能技術(shù)才能脫穎而出，也才可能在市場上占有一席之地，其中2022年中國商用燃氣灶市場規(guī)模同比下降1.75%。
2017-2022年中國商用燃氣灶市場規(guī)模及增速
資料來源：共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）
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